Norske potetflatbrød med kanelsukker
Lær å lage deilige og sprø norske potetflatbrød med kanelsukker. Enkel oppskrift perfekt som tilbehør eller kos.
Foto av Paulina Kłys på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore til store poteter (ca. 900 g)
- 5 ss usaltet smør, skåret i 1,2 cm skiver
- 1,75 ts kosher-salt
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 ts kanel
- Ca. 7 dl hvetemel (ekstra til utbaking)
- 4 ss saltet smør, smeltet
Ingredienser
- 4 mellomstore til store poteter (ca. 900 g)
- 5 ss usaltet smør, skåret i 1,2 cm skiver
- 1,75 ts kosher-salt
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 ts kanel
- Ca. 7 dl hvetemel (ekstra til utbaking)
- 4 ss saltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Kok potetene: I en middels stor kjele, dekk potetene med kaldt vann. Kok opp, reduser varmen og la småkoke til de er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet godt og kjør potetene gjennom en presse eller food mill over en stor bolle.
- Rør inn smør, salt og fløte til det er jevnt.
- Tilsett 4,7 dl mel og rør til deigen samler seg. Ikke overarbeid deigen.
- Dekk til og avkjøl deigen i minst 6 timer, eller opptil 3 dager.
- Lag kanelsukker: I en liten bolle, visp sammen sukker og kanel.
- Forbered steking: Smør en 25 cm støpejernspanne lett med olje og varm opp over moderat lav varme. Ha klar en kjevle, en deigskrape og en tynn metallspatel.
- Hell deigen ut på en godt melet arbeidsflate. Bruk deigskrapen til å dele deigen i to, og legg den ene halvdelen tilbake i bollen.
- Del den andre halvdelen i to igjen; skjær én av delene i 8 små biter og sett den andre til side.
- Ta en liten bit deig og trykk den flat. Deigen kan være myk og klissete, tilsett litt av det ekstra melet (ca. 7 dl) etter behov for å forhindre at den setter seg fast. Bruk skrapen til å snu deigen og trykk den flat igjen.
- Kjevle ut deigen til en 18 cm stor sirkel.
- Overfør flatbrødet forsiktig til den varme pannen med deigskrapen. Stek til deigen bobler og begynner å bli brun under, mindre enn 1 minutt.
- Bruk en tynn, fleksibel metallspatel til å snu flatbrødet og stek den andre siden til den er lett brun, ca. 1 minutt.
- Overfør til en tallerken og børst av eventuelt overskytende mel. Rens ut eventuelt overskytende mel fra pannen.
- Gjenta utkjevling og steking med de 8 små bitene av deigen. Del deretter den gjenværende deigen på arbeidsflaten i 8 biter, og kjevle ut og stek hver bit.
- Gjenta prosessen med resten av deigen i bollen for å lage totalt 32 flatbrød.
- For servering, børst det varme flatbrødet med smeltet smør, dryss over kanel-sukker, og rull opp. Serveres varmt.
Om denne retten
Disse nostalgiske norske potetflatbrødene er en kulinarisk skatt fra en svunnen tid. Laget med tradisjonelle ingredienser som møre poteter, smør og krydder, er de både enkle å lage og utrolig deilige. Enten du serverer dem til fårikål, rakfisk eller bare tar dem som mellommåltid, bringer de deg direkte tilbake til bestemors kjøkken og gode, gamle dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter med høyt tørrstoffinnhold for best resultat - russetpoteter er et godt valg.
- 2Ikke overarbeid deigen, det kan gjøre den tøff. Hold den lett og luftig.
- 3Bruk en lett støpejernspanne for jevn varmefordeling og perfekt stekekant.
Serveringsforslag
Disse flatbrødene er best servert varme, toppet med smeltet smør og en dusj av kanel-sukker. De passer utmerket til norske spesialiteter som fårikål, lapskaus eller rakfisk, eller nytes enkelt som en hjemmebakt snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Norske potetflatbrød med kanelsukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Norske potetflatbrød med kanelsukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Norske potetflatbrød med kanelsukker?▼
Total tilberedningstid for Norske potetflatbrød med kanelsukker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 32 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Norske potetflatbrød med kanelsukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Norske potetflatbrød med kanelsukker?▼
En porsjon av Norske potetflatbrød med kanelsukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
