Norsk mandelkake med eggekrem
Oppskrift på tradisjonell norsk mandelkake med en deilig, tykk eggekrem. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige desserten hjemme.
Foto av Jorge Zaldívar Marroquín på Pexels
Ingredienser
- Til toppingen:
- 5 eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 1.6 dl smør
- Til kaken:
- 5 eggehviter
- 4 dl melis
- 1 ts bakepulver
- 4.7 dl mandelmel
Ingredienser
- Til toppingen:
- 5 eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl kremfløte
- 1.6 dl smør
- Til kaken:
- 5 eggehviter
- 4 dl melis
- 1 ts bakepulver
- 4.7 dl mandelmel
Slik gjør du:
- Visp sammen eggeplommer og sukker i en kjele over svak varme, eller i en metallskål satt over en kjele med småkokende vann (vannbad).
- Rør inn fløten. Kok og rør til blandingen er veldig tykk; noen dråper som drypper på overflaten skal være synlige.
- Fjern fra varmen, og rør inn smøret til det er helt innarbeidet.
- Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av kremen, og sett i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør en 23 cm springform.
- I en glass- eller metallskål, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til de kan holde en fast topp.
- I en separat bolle, rør sammen mandelmelet, bakepulveret og melis.
- Bruk en visp eller slikkepott, vend inn en tredjedel av eggehvitene i mandelblandingen for å lette den.
- Vend inn resten av eggehvitene til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen, til toppen av kaken spretter tilbake når den presses lett.
- Avkjøl kaken, fjern den deretter fra formen.
- Smør glasuren over toppen, og server.
Om denne retten
Denne mandelkaken er en tradisjonell og mye elsket kake i Norge, som kombinerer de klassiske smakene av mandel og en deilig, kremet eggekrem. Dens luftige og myke konsistens, sammen med den kremete glasuren, gjør den til en perfekt avslutning på ethvert norsk måltid eller festligheter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å piske eggehvitene til stive, faste topper for å oppnå den lette, luftige strukturen i kaken.
- 2Ikke nøl med å bruke mandelmel av god kvalitet, da det er det som gir kaken dens karakteristiske mandelsmak.
- 3La glasuren få god tid til å stivne i kjøleskapet over natten for en perfekt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne mandelkaken er et utmerket alternativ til tradisjonell sjokoladekake, og passer ypperlig som dessert sammen med en kopp nydelig, varm kaffe eller te. Serveres gjerne med friske bær som en frisk kontrast til den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Norsk mandelkake med eggekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Norsk mandelkake med eggekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Norsk mandelkake med eggekrem?▼
Total tilberedningstid for Norsk mandelkake med eggekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Norsk mandelkake med eggekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Norsk mandelkake med eggekrem?▼
En porsjon av Norsk mandelkake med eggekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
