Norsk mandelkake
Oppskrift på norsk mandelkake med mandler og søt smak, perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige desserten hjemme.
Om denne retten
Denne mandelkaken er en tradisjonell og mye elsket kake i Norge, som kombinerer de klassiske smakene av mandel og kremete sjokolade. Dens luftige og myke konsistens, sammen med den kremet glasuren, gjør den til en perfekt avslutning på ethvert norsk måltid eller festligheter.
Ingredienser
- 1. Til toppingen:
- 2. 5 eggeplommer
- 3. 1,6 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 1,6 dl smør
- 6. Til kaken:
- 7. 5 eggehviter
- 8. 4 dl melis
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 4,7 dl mandelmel
Ingredienser
- 1. Til toppingen:
- 2. 5 eggeplommer
- 3. 1,6 dl hvitt sukker
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 1,6 dl smør
- 6. Til kaken:
- 7. 5 eggehviter
- 8. 4 dl melis
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 4,7 dl mandelmel
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele over svak varme, eller i en metallskål satt over en kjele med småkokevann, visp sammen eggeplommene og sukkeret. Rør inn fløten. Kok og rør til blandingen er veldig tykk: noen dråper som drypper på overflaten skal være synlige. Fjern fra varmen, og rør inn smøret til det er helt innarbeidet. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten, og sett i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm (9 tommer) springform.
- 33. I en glass- eller metallskål, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til de kan holde en fast topp. I en separat bolle, rør sammen mandelmelet, bakepulveret og melis. Bruk en visp eller slikkepott, vend inn en tredjedel av eggehvitene i mandelblandingen for å lette den; vend inn resten av eggehvitene til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen, til toppen av kaken spretter tilbake når den presses lett. Avkjøl kaken, fjern den deretter fra formen. Smør glasuren over toppen, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å piske eggehvitene til stive, faste topper for å oppnå den lette, luftige strukturen i kaken.\nIkke nøl med å bruke god kvalitets mandelmel, da det er det som gir kaken dens karakteristiske mandelmak.\nLa glasuren få god tid til å stivne i kjøleskapet over natten for en perfekt, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Denne mandelkaken er et utmerket alternativ til tradisjonell sjokoladekake, og passer ypperlig som dessert sammen med en kopp nydelig, varm kaffe eller te. Serveres gjerne med friske bær som en frisk kontrast til den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Norsk mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Norsk mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Norsk mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Norsk mandelkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Norsk mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Norsk mandelkake?▼
En porsjon av Norsk mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
