Noreens irske sodabrød med frø
Oppskriften på Noreens irske sodabrød er perfekt for en rask og smakfull brødopplevelse. Enkel å lage og ideell for enhver anledning.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2,4 dl sammalt hvete eller grahamsmel, pluss mer til utforming
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 2 ts natron
- 1 3/4 ts salt
- 2 ss sukker
- 0,6 dl hvetekli
- 0,6 dl havrekli
- 0,6 dl usaltet hvetekim
- 2 ss linfrø
- 0,8 dl rå solsikkefrø
- 1 stort egg
- Ca. 4,1 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2,4 dl sammalt hvete eller grahamsmel, pluss mer til utforming
- 3 ss kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 2 ts natron
- 1 3/4 ts salt
- 2 ss sukker
- 0,6 dl hvetekli
- 0,6 dl havrekli
- 0,6 dl usaltet hvetekim
- 2 ss linfrø
- 0,8 dl rå solsikkefrø
- 1 stort egg
- Ca. 4,1 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Juster et ovnsstativ til midtposisjon og forvarm ovnen til 220°C. Smør en tykk bakeplate med vegetabilsk spray eller dekk den med en silikon bakepapirmatte eller aluminiumsfolie.
- I en stor bolle, rør sammen hvetemel og sammalt hvete. Tilsett smør og arbeid det inn i de tørre ingrediensene med fingertuppene til fettpartiklene er veldig fine.
- Rør inn natron, salt, sukker, hvetekli, havrekli, hvetegryn, linfrø og solsikkefrø.
- Visp egget lett med en gaffel i et målebeger på 2 dl. Tilsett nok kulturmelk til å fylle opp til 4,1 dl-merket og rør godt med gaffelen for å blande.
- Hell væsken i de tørre ingrediensene og rør med en tresleiv eller slikkepott til deigen samler seg til en tykk, våt masse.
- Strø arbeidsflaten med litt hvetemel og skrap deigen ut på den. Dryss litt mer hvetemel over deigen.
- Form deigen til en sirkel på ca. 18 cm i diameter og 5 cm høy, og legg den på den forberedte bakeplaten. Ikke vær opptatt av jevnhet – brødet skal se rustikt ut.
- Lag en korsformet fordypning på toppen av brødet som går helt ut til kantene. Bruk en plastskrape og trykk forsiktig inn i deigen; ikke skjær i den. Under steking vil fordypningen utvide seg, noe som gir et pent mønster på toppen av brødet.
- Stek brødet i ca. 40 minutter, til det er godt brunet og høres hul ut når du banker på bunnen. En hurtigtermometer som settes inn i midten av brødet bør vise mellom 90°C og 95°C.
- Avkjøl brødet på en rist, og server det varmt eller romtemperert. Del i fire deler og skjær hver del i skiver med en skarp tagget kniv. Nydelig med smør.
- Oppbevaring: Brødet holder seg godt i romtemperatur, innpakket i plastfolie, i 2 til 3 dager. Hele brødet eller deler av det kan også fryses ned når det er helt avkjølt. Pakk det inn i plastfolie, legg det i tykke, gjenlukkbare plastposer, og frys det ned i opptil 2 uker. Tin det helt før du pakker det ut. Hvis ønskelig, kan du friske opp brødet i en forvarmet ovn på 150°C i 10 minutter.
Om denne retten
Noreens irske sodabrød er et klassisk, hjemmelagd brød med en rik, nøtteaktig smak og en uimotståelig sprø skorpe. Denne tradisjonsrike retten er et viktig stykke av den irske kulinariske arven, og dens enkle, men smaksfulle karakter gjør det til et flott tilbehør til alt fra søt ost til krydrede gryteretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for ivrig med å blande deigen - det er viktig å unngå å overarbeide den for å beholde luftigheten.
- 2Bruk en plastskrape for å forme en jevn topp med et karakteristisk korsformet mønster - dette vil utvide seg under stekingen og gi et vakkert, rustikt utseende.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen med litt melk før steking.
Serveringsforslag
Sodabrødet er perfekt å servere varmt med et smør laget av irsk saltkrem, eller sammen med en kremet, urtestekt lammegryte for en tradisjonell irsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Noreens irske sodabrød med frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Noreens irske sodabrød med frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Noreens irske sodabrød med frø?▼
Total tilberedningstid for Noreens irske sodabrød med frø er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Noreens irske sodabrød med frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Noreens irske sodabrød med frø?▼
En porsjon av Noreens irske sodabrød med frø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
