Nopal-timbale med reker og chili
Lær å lage nopal-timbale, en smakfull meksikansk forrett med nopales, reker, chili og koriander. Enkel oppskrift for en eksotisk start på måltidet.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl nopales, halvert på langs og kuttet i strimler
- 3 ts olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 rød løk, finstrimlet
- 5 tørkede guajillo-chili
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrelte og kuttet i strimler
- 5 ss hakket koriander
- Salt
- Pepper
- 30 rensede kongereker
- 10 blader sitrongress
- Balsamicosirup (redusert balsamicoeddik)
- Korianderolje
- Karamelliserte løk
- Soltørkede tomater
- Chiliolje (infusert olje)
Ingredienser
- 9.5 dl nopales, halvert på langs og kuttet i strimler
- 3 ts olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 rød løk, finstrimlet
- 5 tørkede guajillo-chili
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrelte og kuttet i strimler
- 5 ss hakket koriander
- Salt
- Pepper
- 30 rensede kongereker
- 10 blader sitrongress
- Balsamicosirup (redusert balsamicoeddik)
- Korianderolje
- Karamelliserte løk
- Soltørkede tomater
- Chiliolje (infusert olje)
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en middels stor panne. Tilsett nopales og kok i 5 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle.
- Varm opp en stekepanne. Når den er varm, tilsett olje, hvitløk, løk, guajillo-chili og ovnsbakt rød paprika.
- Surr i noen sekunder. Tilsett nopales og koriander, og krydre med salt og pepper.
- Tre rekene på sitrongresspyd og stek eller grill dem.
- Bruk en rund form og plasser nopales-blandingen midt på en tallerken. Trykk den ned med en skje for å forme en timbale.
- Pynt tallerkenen med balsamicosirup og korianderolje.
- Garnér med karamellisert løk, soltørkede tomater og chiliolje.
Om denne retten
Den meksikanske nopalplanten er selve hjertet i denne timbale-retten. Dens friske, grønne blader smelter sammen med røde paprika, koriander og tørket guajillo-chili for å skape en eksplosjon av smaker og teksturer. Denne retten er en hyllest til det meksikanske kjøkkenets mangfold og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Skjær nopales-bladene på langs for å fjerne de harde kantene før du koker dem.
- 2La paprikaen få litt farge i stekepannen for å forsterke smaken.
- 3Bruk sitrongress som spyd for å gi rekene en frisk, eksotisk smak.
Serveringsforslag
Denne timbalen er perfekt som en sofistikert forrett, servert sammen med et glass frisk hvitvin eller en oppsiktsvekkende cocktail basert på agave-spiritus. Tilbehør som karamellisert løk og soltørkede tomater tilfører en deilig sødme som balanserer den deilige heten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nopal-timbale med reker og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nopal-timbale med reker og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nopal-timbale med reker og chili?▼
Total tilberedningstid for Nopal-timbale med reker og chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nopal-timbale med reker og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nopal-timbale med reker og chili?▼
En porsjon av Nopal-timbale med reker og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
