Nopal-timbale
Lær hvordan du lager nopal timbale, en tradisjonell mexicansk forrett med smakfulle ingredienser. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Den meksikanske nopalplanten er selve hjertet i denne timbale-retten. Dens friske, grønne blader smelter sammen med røde paprika, koriander og tørket guajillo-chili for å skape en eksplosjon av smaker og teksturer. Denne retten er en hyllest til det meksikanske kjøkkenets mangfold og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl nopales, halvert på langs og kuttet i strimler
- 3 teskjeer olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 rød løk, finstrimlet
- 5 tørkede guajillo-chili
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrelte og kuttet i strimler
- 5 spiseskjeer hakket koriander
- Salt og pepper
- 30 rensede konge-reker
- 10 blader sitrongress
- Balsamico-sirup (redusert balsamicoeddik)
- Korianderolje
- Karamelliserte løk
- Soltørkede tomater
- Chiliolje (infusert olje)
Ingredienser
- 1. 9,5 dl nopales, halvert på langs og kuttet i strimler
- 3 teskjeer olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1 rød løk, finstrimlet
- 5 tørkede guajillo-chili
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrelte og kuttet i strimler
- 5 spiseskjeer hakket koriander
- Salt og pepper
- 30 rensede konge-reker
- 10 blader sitrongress
- Balsamico-sirup (redusert balsamicoeddik)
- Korianderolje
- Karamelliserte løk
- Soltørkede tomater
- Chiliolje (infusert olje)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp saltet vann i en middels stor panne. Tilsett nopales og kok i 5 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle.
- 2Varm opp en stekepanne, når den er varm, tilsett olje, hvitløk, løk, guajillo-chili og ristet rød paprika. Surr i noen sekunder, tilsett nopales og koriander, og krydre med salt og pepper.
- 3Tre reker på sitrongress og stek eller grill dem. Bruk en rund form, og plasser nopales-blandingen i midten av en tallerken, og trykk den ned med en skje for å danne en timbale. Pynt tallerkenen med balsamicosirup og korianderolje, og garnér med karamellisert løk, soltørkede tomater og chiliolje.
Tips og Varianter
- 1Skjær nopales-bladene på langs for å fjerne de harde kantene før du koker dem.
- 2La paprikaen få litt farge i stekepannen for å forsterke smaken.
- 3Bruk sitrongress som spyd for å gi rekene en frisk, eksotisk smak.
Serveringsforslag
Denne timbale'n er perfekt som en sofistikert forrett, servert sammen med et glass crisp hvitvin eller en oppsiktsvekkende cocktail basert på agave-spiritus. Tilbehør som karamellisert løk og soltørkede tomater tilfører en deilig søthet som balanserer den deilige heten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nopal-timbale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nopal-timbale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nopal-timbale?▼
Total tilberedningstid for Nopal-timbale er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nopal-timbale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nopal-timbale?▼
En porsjon av Nopal-timbale inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
