Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing
Oppskrift på frisk nopal-kaktussalat med søt og syrlig prickly pear-dressing og ristede gresskarkjerner. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 nopal-kaktusblad, renset
- 2 ss salatolje
- 1 liten rød løk, juliennet
- 3 ts gresskarkjerner, ristet
- 55 g prickly pear-vinaigrette (se oppskrift under)
- 4 limebåter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss bringebærsirup
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 30 g bringebær
- 55 g prickly pear-sirup
- 1.2 dl mango, i terninger
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 nopal-kaktusblad, renset
- 2 ss salatolje
- 1 liten rød løk, juliennet
- 3 ts gresskarkjerner, ristet
- 55 g prickly pear-vinaigrette (se oppskrift under)
- 4 limebåter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss bringebærsirup
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 30 g bringebær
- 55 g prickly pear-sirup
- 1.2 dl mango, i terninger
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Legg kaktusbladene over åpen grill og kok til de er akkurat myke. Sett til side.
- Ha olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk og stek til den er karamellisert. Sett til side.
- Skjær kaktusbladene i skiver og legg dem på tallerkenen. Legg løken over og dryss med gresskarkjerner. Hell vinaigretten over kaktusbladene; press lime over og legg limebåtene på tallerkenen.
- Ha eddik, sennep, bringebær og sirup i en blender og kjør til en jevn puré. Tilsett mango og kjør til glatt. Sil dressingen og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne salaten er en hyllest til det mangfoldige meksikanske kjøkkenet. Nopal-kaktusens sprøhet møter den søte, syrlige prickly pear-dressingen for en smakseksplosjon som virkelig feirer smaker fra Sør-Amerika. Som forrett eller lett hovedrett, er dette et must for alle som ønsker å oppdage det uventede og fantastiske ved vegetabilsk kokekunst.
Tips og Varianter
- 1Skyll nopal-bladene nøye for å fjerne alle de små, irriterende pigger.
- 2Brun løken sakte for å få frem den deilige, karamelliserte smaken.
- 3Bruk en god kvalitet bringebærsirup for best mulig smak i dressingen.
Serveringsforslag
Server den friske, fargerike salaten med et glass kjølig hvitvin eller en forfriskende øl for en perfekt sommerlig start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing?▼
Total tilberedningstid for Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing?▼
En porsjon av Nopal-kaktussalat med prickly pear-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
