Nonnas sitron-ricottakjeks
Lær hvordan du lager smakfulle sitron ricotta kjeks inspirert av nonnaens oppskrift. Enkel å lage og perfekt som småkaker til kaffen.
Om denne retten
Disse sitron-ricottakjeksene er et stykke av Nonna's hjertevarme italienske baketradisjon. Med sitronskall, fersk sitronsaft og lekre mandelbiter smelter søt og syrlig i en uimotståelig kombinasjon. De luftige kjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp god kaffe eller te, enten som en ettermiddagskos eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl pluss 1 teskje sukker eller mer etter behov for dryssing
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1 spiseskje finrevet sitronskall (fra 2 sitroner)
- 8. 2,4 dl helmelk ricottaost
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 11. 1/2 teskje mandelessens
- 12. 0,8 dl tynne skiver av mandler
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl pluss 1 teskje sukker eller mer etter behov for dryssing
- 6. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1 spiseskje finrevet sitronskall (fra 2 sitroner)
- 8. 2,4 dl helmelk ricottaost
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 11. 1/2 teskje mandelessens
- 12. 0,8 dl tynne skiver av mandler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kle 12 muffinsformer med papirformer. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Visp melet, bakepulveret, natronen og saltet i en middels bolle til det er godt blandet.
- 4Bruk en elektrisk mikser og pisk 1 kopp sukker, smør og sitronzest i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- 5Pisk inn ricottaosten.
- 6Pisk inn egget, sitronsaften og mandelessensen.
- 7Tilsett de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet (røren vil være tykk og luftig).
- 8Fordel røren i de forberedte muffinsformene.
- 9Strø mandler og deretter den resterende teskjeen sukker over muffinsene.
- 10Stek til muffinsene akkurat blir lett gyldne på toppen, ca. 20 minutter.
- 11Avkjøl litt.
- 12Server varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk helmelk ricotta for best mulig kremete konsistens.
- 2La smøret få romtemperatur før det brukes for å få en luftigere deig.
- 3Pass på å ikke over-røre deigen for å bevare luftigheten.
Serveringsforslag
Disse sitron-ricottakjeksene er et flott tilbehør til en cappuccino eller et glass prosecco. De søte og friske smakene passer også utmerket til dessertbuffeten på en italiensk middagsfeiring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonnas sitron-ricottakjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonnas sitron-ricottakjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonnas sitron-ricottakjeks?▼
Total tilberedningstid for Nonnas sitron-ricottakjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonnas sitron-ricottakjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonnas sitron-ricottakjeks?▼
En porsjon av Nonnas sitron-ricottakjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
