Nonnas biscotti
Lær hvordan du lager deilige og sprø biscotti inspirert av italiensk tradisjon. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkelt oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Nonnas biscotti er en klassisk italiensk frokost- og kaffeledsager som bringer familiens tradisjoner til livet i hver smakfulle bit. Disse knasende, mandelkrydrede kjeksene er elsket av generasjoner, og er et smakfullt kompromiss mellom den søte og nøtteaktige smaken. Hver gang du nyter en bit av Nonnas biscotti, inviteres du inn i en velsmakende fortid fylt med kjærlige minner og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 3. 3 spiseskjeer brandy
- 4. 2 teskjeer ren mandelessens
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hele mandler med skall, lett ristet, avkjølt og grovhakket
- 7. 3 store egg
- 8. 6,5 dl hvetemel
- 9. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 3. 3 spiseskjeer brandy
- 4. 2 teskjeer ren mandelessens
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2,4 dl hele mandler med skall, lett ristet, avkjølt og grovhakket
- 7. 3 store egg
- 8. 6,5 dl hvetemel
- 9. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker, smør, brandy og ekstrakter i en stor bolle, og rør inn mandler og egg. Rør inn mel, bakepulver og salt til det akkurat er blandet. La deigen hvile, dekket, i 30 minutter. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Med fuktede hender deler du deigen i to og former to avlange brød på et stort, ugreddet stekebrett. Stek til de er lett gyldne, ca. 30 minutter. Forsiktig over på en rist og avkjøl i 15 minutter. Skjær brødene i 2 cm tykke skiver med en serrert kniv. Legg biscotti, med snittflaten ned, på et rent stekebrett og stek til de er gylne, 20–25 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt temperert smør for en jevnere og mer luftig konsistens.
- 2Hvis du ønsker en ekstra nøtteaktig smak, kan du riste mandlene litt lenger for å utvikle mer karakter.
- 3La deigen hvile før forming for å gi de individuelle biscottiene en bedre struktur under baking.
Serveringsforslag
De sprø biscottiene er helt perfekte å servere sammen med en god kopp italiensk kaffe eller et glass søt Vin Santo-vin. Legg gjerne ut et fat med disse mandelkjeksene som en hyggelig velkomst for gjester, eller pak dem i vakre esker som en hjemmelaget gave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonnas biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonnas biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonnas biscotti?▼
Total tilberedningstid for Nonnas biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonnas biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonnas biscotti?▼
En porsjon av Nonnas biscotti inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
