Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake)
Oppskrift på Nonna Marys Ciambella, en myk og saftig italiensk sitronkake perfekt for enhver anledning. Enkel å lage hjemme.
Foto av Ebru DOĞAN på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 2 ss helmelk
- 2 egg
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør
- Revet skall av 1 sitron
- 1 eggeplomme
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 2 ss helmelk
- 2 egg
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør
- Revet skall av 1 sitron
- 1 eggeplomme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C på vanlig stekeinnstilling.
- Ha mel, sukker, melk og 2 egg i en foodprosessor.
- Tilsett bakepulver og salt. Pass på at de ikke legger seg oppå hverandre, ellers kan saltet hemme bakepulverets virkning.
- Kutt smøret i minst et dusin biter.
- Tilsett smør og sitronzest i de andre ingrediensene og puls til en deig dannes.
- Overfør deigen til en arbeidsflate og kna den forsiktig til du får en jevn ball.
- Form deigen til en avlang brødform, ca. 30 cm lang og 8 cm bred.
- Legg den på et bakepapirkledd eller smurt stekebrett.
- Pisk eggeplommen i en liten bolle.
- Tilsett 2 ts vann og visp.
- Lag 4–5 grunne diagonale snitt på toppen av deigen og pensle overflaten med eggeplommen.
- Stek i 35 minutter.
- Ciambellaen er ferdig når den er gyllenbrun og føles ganske fast når den trykkes lett på.
Om denne retten
Nonna Marys ciambella er en tradisjonell italiensk kake som er elsket i generasjoner. Denne delikate baksten, inspirert av familieoppskriften til Nonna Mary, er fylt med sitronduften fra den friske sitronskallet og den rike, smørfylte strukturen. Den passer perfekt til en hyggelig kaffekopp i solen eller som avslutning på en middagskveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er jevnt fordelt i deigen for å oppnå den karakteristiske luftigheten.
- 2Når du pensler kaken med eggeblomme, pass på at du ikke dekker for mye av overflaten, da dette kan føre til at kaken får en for mørk farge.
- 3For et ekstra sprøtt skall, kan du spraye litt vann på overflaten før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Nonna Marys ciambella er en utmerket følgesvenn til en god kopp italiensk kaffe, eller nytes som den er med en klatt frisk sitronkrem. Den passer også fint som avslutning på en middag, servert med en forfriskende shot grappa eller limoncello.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake)?▼
Total tilberedningstid for Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake)?▼
En porsjon av Nonna Marys Ciambella (italiensk sitronkake) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
