Nonna Lunas kremete ris med reker
Oppskrift på Nonna Lunas ris, en tradisjonell italiensk risrett med reker, sitron og kremet saus. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Wallace Araujo på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, delt, romtemperert
- 4.7 dl parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
- 8.3 dl kyllingkraft
- 2 ts kosher salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g små reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1 ss hot sauce
- 2.4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, delt, romtemperert
- 4.7 dl parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
- 8.3 dl kyllingkraft
- 2 ts kosher salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g små reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1 ss hot sauce
- 2.4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- I en middels stor non-stick kjele, varm opp halvparten av smøret på middels-lav varme.
- Tilsett risen og kok, rør jevnlig, til den blir gyllen, omtrent 6 til 7 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og salt. Kok opp blandingen.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk i 20 til 25 minutter, til risen er mør og all væsken er absorbert.
- Fjern kjelen fra varmen og la den hvile under lokk i 5 minutter.
- I en stor stekepanne, smelt resten av smøret på middels varme.
- Tilsett hvitløk og kok, rør jevnlig, i 1 til 2 minutter til det dufter godt.
- Tilsett reker, sitronsaft og hot sauce. Kok i 2 til 3 minutter til rekene er rosa og gjennomkokte.
- Rør inn fløten og varm opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Bruk en gaffel til å løsne opp risen og legg den på et serveringsfat.
- Hell rekesausen med fløte over risen og server.
Om denne retten
Nonna Lunas ris er en autentisk italiensk klassiker som tar oss med på en smaksreise. Denne retten er et produkt av generasjoners matlaging, der hver skje er fylt med historie og tradisjoner. Krydret med sitrus, søte reker og en deilig kremet saus, er dette et måltid som virkelig gleder sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk parboiled ris for perfekt konsistens – den koker raskere og holder seg fast.
- 2Skyll rekene grundig for å fjerne all skitt og sand før du tilbereder dem.
- 3Eksperimenter med ulike typer hot sauce for å finne din favoritt – Tabasco og sriracha fungerer begge utmerket.
Serveringsforslag
Nonna Lunas ris er perfekt å servere med en sprø, grønn salat med sitrusvinaigrette. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, italiensk hvitvin for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonna Lunas kremete ris med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonna Lunas kremete ris med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonna Lunas kremete ris med reker?▼
Total tilberedningstid for Nonna Lunas kremete ris med reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonna Lunas kremete ris med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonna Lunas kremete ris med reker?▼
En porsjon av Nonna Lunas kremete ris med reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
