Nonna Lunas ris
Oppskrift på nonna luna's ris, en tradisjonell italiensk risrett full av smak og enkel å lage. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Nonna Lunas ris er en autentisk, italiensk klassiker som tar oss med på en smaksreise rett fra Napolis gater. Denne retten er et produkt av generasjoners matlaging, der hver skje er fylt med historie og tradisjoner fra Sør-Italia. Krydret med sitrus, søte reker og en deilig kremet saus, er dette et måltid som virkelig gleder sjelen.
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (115 gram), delt, romtemperert
- 4,7 dl parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
- 3 ½ kopper kyllingkraft
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram små reker, skrelte og rensede
- ½ kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1 spiseskje hot sauce
- 2,4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (115 gram), delt, romtemperert
- 4,7 dl parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
- 3 ½ kopper kyllingkraft
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram små reker, skrelte og rensede
- ½ kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1 spiseskje hot sauce
- 2,4 dl kremfløte
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor, non-stick kjele, varm opp 1/2 av smøret på middels-lav varme. Tilsett risen og kok, rør jevnlig, til den blir gyllen, omtrent 6 til 7 minutter. Tilsett kyllingkraft og salt. Kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk i 20 til 25 minutter, til risen er mør og alt væsken er absorbert. Fjern kjelen fra varmen og la den hvile under lokk i 5 minutter.
- 3I en stor stekepanne, smelt resten av smøret på middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør jevnlig, i 1 til 2 minutter til det dufter godt. Tilsett reker, sitronsaft og hot sauce. Kok i 2 til 3 minutter til rekene er rosa og gjennomkokte. Rør inn fløten og varm opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Bruk en gaffel til å løsne opp risen og legg den på et serveringsfat. Hell rekesausen med fløte over risen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk parboiled ris for perfekt konsistens - den koker raskere og holder seg fast.\nSkyll rekene grundig for å fjerne all skitt og sand før du tilbereder dem.\nEksperimenter med ulike typer hot sauce for å finne din favoritt - Tabasco og sriracha fungerer begge utmerket.
Serveringsforslag
Nonna Lunas ris er perfekt å servere med et sprøtt, grønt salat med sitrusvinaigrette. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, italiensk hvitvin for en komplett søritalensk opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonna Lunas ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonna Lunas ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonna Lunas ris?▼
Total tilberedningstid for Nonna Lunas ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonna Lunas ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonna Lunas ris?▼
En porsjon av Nonna Lunas ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
