Nonas marinara-saus
Lær hvordan du lager nona's marinara saus, en klassisk italiensk tomatsaus perfekt til pasta og pizza. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Nona's marinara-saus er en autentisk, hjemmelaget versjon av den klassiske italienske pastasausen. Denne dypsmakende, tomatbaserte sausen er et resultat av tålmodig koking som lar smakene utvikle seg i takt med de søte, modne tomatene og den deilige hvitløken. Sausen er som et kjærlig kyss fra nonna - en perfekt match til alt fra spagetti til kjøttkaker.
Ingredienser
- 1. 5 fedd hvitløk
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2 spiseskjeer nyplukkede oregano-blader
- 1 (28-unse) boks knuste tomater
Ingredienser
- 1. 5 fedd hvitløk
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2 spiseskjeer nyplukkede oregano-blader
- 1 (28-unse) boks knuste tomater
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skrell 5 hvitløksfedd og legg dem i en kvadrat av aluminiumsfolie. Strø over salt og pepper, og drypp med 2 spiseskjeer olivenolje. Pakk inn hvitløken i folien og legg den direkte på ovnsristen. (Pass på at foliepakken er godt forseglet slik at ingen olje lekker ut.) Stek hvitløken til den er brun og myk, ca. 25 minutter. La den avkjøles nok til å kunne håndteres, og klem hvitløken ut av skinnet. Sett til side.
- 3Surr løk og gulrøtter i oljen i en middels stor kjele. Tilsett tomatpuré og rør godt. La det koke inn og gi en fin oransje farge. La det koke i omtrent 10 minutter. Når grønnsakene er myke, tilsett den ovnsstekte hvitløken, salt, pepper, basilikum og oregano, og rør sammen til det er godt blandet. Hell i tomatene. Fyll den tomme boksen med vann og tilsett det i kjelen. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke uten lokk i 1 time. Rør av og til. Når sausen er ferdig, hell den forsiktig over i en food processor og kjør til den er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt modne, søte tomater for best smak
- 2La sausen småkoke i minst en time for å oppnå en rik, fyldig konsistens
- 3Brukte basilikum- og oreganoløv gir en dypere, mer autentisk smak enn tørket
Serveringsforslag
Nona's marinara-saus er et perfekt fundament for en tradisjonell italiensk middag. Server den over spaghetti eller andre pastavarianter, og legg til kjøttkaker, kylling eller vegetarianske alternativer som passer til de intense, tomatbaserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonas marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonas marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonas marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Nonas marinara-saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonas marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonas marinara-saus?▼
En porsjon av Nonas marinara-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
