Nonas klassiske marinara-saus
Lær hvordan du lager Nonas klassiske marinara-saus, en autentisk italiensk tomatsaus perfekt til pasta og pizza. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 5 fedd hvitløk
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.9 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 ss tomatpuré
- 2.4 dl ferske basilikumblader
- 2 ss ferske oreganoblader
- 1 (794 g) boks knuste tomater
Ingredienser
- 5 fedd hvitløk
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.9 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1 stor løk, hakket
- 3 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 ss tomatpuré
- 2.4 dl ferske basilikumblader
- 2 ss ferske oreganoblader
- 1 (794 g) boks knuste tomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skrell 5 hvitløksfedd og legg dem i en firkant av aluminiumsfolie. Strø over salt og pepper, og drypp med 2 ss olivenolje. Pakk inn hvitløken i folien og legg den direkte på ovnsristen. Pass på at foliepakken er godt forseglet slik at ingen olje lekker ut. Stek hvitløken til den er brun og myk, ca. 25 minutter. La den avkjøles nok til å kunne håndteres, og klem hvitløken ut av skinnet. Sett til side.
- Surr løk og gulrøtter i resten av olivenoljen (0.6 dl) i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett tomatpuré og rør godt. La det koke inn og gi en fin oransje farge. La det koke i omtrent 10 minutter.
- Når grønnsakene er myke, tilsett den ovnsstekte hvitløken, salt, pepper, basilikum og oregano, og rør sammen til det er godt blandet.
- Hell i de knuste tomatene. Fyll den tomme tomatboksen med vann og tilsett det i kjelen.
- Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke uten lokk i 1 time. Rør av og til.
- Når sausen er ferdig, hell den forsiktig over i en foodprosessor og kjør til den er glatt. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Nonas marinara-saus er en autentisk, hjemmelaget versjon av den klassiske italienske pastasausen. Denne dypsmakende, tomatbaserte sausen er et resultat av tålmodig koking som lar smakene utvikle seg i takt med de søte, modne tomatene og den deilige hvitløken. Sausen er som et kjærlig kyss fra nonna – en perfekt match til alt fra spaghetti til kjøttkaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun helt modne, søte tomater for best smak.
- 2La sausen småkoke i minst en time for å oppnå en rik, fyldig konsistens.
- 3Ferske basilikum- og oreganoblader gir en dypere, mer autentisk smak enn tørket.
Serveringsforslag
Nonas marinara-saus er et perfekt fundament for en tradisjonell italiensk middag. Server den over spaghetti eller andre pastavarianter, og legg til kjøttkaker, kylling eller vegetariske alternativer som passer til de intense, tomatbaserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonas klassiske marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonas klassiske marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonas klassiske marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Nonas klassiske marinara-saus er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonas klassiske marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonas klassiske marinara-saus?▼
En porsjon av Nonas klassiske marinara-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
