Nonas kjøttboller
Oppskrift på deilige kjøttboller inspirert av nona's tradisjon. Perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Nonas kjøttboller er en klassisk italiensk rett som har gått i arv i generasjoner. Disse saftige, smaksrike kjøttbollene er stekt til gyllen perfeksjon og simmrer deretter i en deilig, tomatbasert saus. Oppskriften bringer sammen de tradisjonelle italienske smakene du elsker - fra Parmigiano-Reggiano og krydrede brødsmuler til friske urter og gjennomstegte tomater. Resultatet er en familierett som garantert vil samle alle rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig, helst av storfekjøtt som entrecôte eller rundbiff
- 2. 1,2 dl hakket fersk persille
- 3. 1,2 dl italienske brødsmuler
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 egg
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 7. Olje til steking
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1 middels stor løk, hakket
- 10. 1,8 dl hakket selleri
- 11. 1,8 dl hakket persille
- 12. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 13. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 14. 1 (16 unse) boks tomatpuré
- 15. 1 (16 unse) boks tomatsaus
- 16. 1 (16 unse) boks vann (bruk tomatboks)
- 17. 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 18. 1 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 19. 1/2 teskje rød pepperflak
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig, helst av storfekjøtt som entrecôte eller rundbiff
- 2. 1,2 dl hakket fersk persille
- 3. 1,2 dl italienske brødsmuler
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 egg
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 7. Olje til steking
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1 middels stor løk, hakket
- 10. 1,8 dl hakket selleri
- 11. 1,8 dl hakket persille
- 12. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 13. 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 14. 1 (16 unse) boks tomatpuré
- 15. 1 (16 unse) boks tomatsaus
- 16. 1 (16 unse) boks vann (bruk tomatboks)
- 17. 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 18. 1 teskje hakkede ferske oregano-blader
- 19. 1/2 teskje rød pepperflak
- 20. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle kjøttboller-ingredienser i en stor bolle og form til 5 cm store kuler. (Gir omtrent 18 kjøttboller.) Varm opp en stor panne med litt olje på middels varme. Legg i kjøttbollene og kok til de er godt brune. Sett til side.
- 22. Varm opp olivenoljen i en tykk gryte på middels varme. Tilsett løk, selleri, persille og hvitløk, og sautér til det er mørt. Tilsett knuste tomater, tomatpuré, tomatsaus og vann, og bland godt. Ha i resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper. Kok opp sausen, senk deretter varmen, og legg i kjøttbollene. La det småkoke uten lokk i 2 til 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av høy kvalitet for best mulig smak og konsistens. Ikke vær redd for å brune kjøttbollene skikkelig før de legges i sausen - dette gir en fantastisk smaksutvikling.
- 2Sørg for at kjøttbollene ikke er for store, ca. 5 cm i diameter er ideelt for at de skal bli jevnt gjennomstekte.
- 3La sausen småkoke uten lokk i 2-3 timer for å få den deilige, konsentrerte tomatsmaken.
Serveringsforslag
Servér Nonas kjøttboller med en deilig, hjemmelaget pasta som suger opp all den deilige sausen. Topp gjerne med litt ekstra revet Parmigiano-Reggiano og friske basilikumblader for en komplett, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonas kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonas kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonas kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Nonas kjøttboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonas kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonas kjøttboller?▼
En porsjon av Nonas kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
