Nonas kjøttboller i tomatsaus
Oppskrift på deilige kjøttboller inspirert av nonas tradisjon. Perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig, helst av storfe
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Olje til steking
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.8 dl hakket selleri
- 1.8 dl hakket persille
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (790 g) knuste tomater
- 1 boks (450 g) tomatpuré
- 1 boks (450 g) tomatsaus
- 4.5 dl vann (bruk tomatboks til å måle)
- 1 ts hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts hakkede ferske oregano-blader
- 0.5 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig, helst av storfe
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 egg
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Olje til steking
- 0.6 dl olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1.8 dl hakket selleri
- 1.8 dl hakket persille
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (790 g) knuste tomater
- 1 boks (450 g) tomatpuré
- 1 boks (450 g) tomatsaus
- 4.5 dl vann (bruk tomatboks til å måle)
- 1 ts hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts hakkede ferske oregano-blader
- 0.5 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeig, 1.2 dl hakket persille, brødsmuler, 2 fedd finhakket hvitløk, egg og Parmigiano-Reggiano i en stor bolle.
- Form blandingen til kjøttboller, ca. 5 cm i diameter (gir omtrent 18 kjøttboller).
- Varm opp litt olje i en stor panne på middels varme.
- Stek kjøttbollene til de er godt brune på alle sider. Sett dem til side.
- Varm opp olivenoljen i en tykk gryte på middels varme.
- Tilsett løk, selleri, 1.8 dl hakket persille og 2 fedd finhakket hvitløk. Sautér til grønnsakene er møre.
- Tilsett knuste tomater, tomatpuré, tomatsaus og vann, og bland godt.
- Ha i basilikum, oregano og rød pepperflak. Smak til med salt og pepper.
- Kok opp sausen, senk deretter varmen, og legg i de stekte kjøttbollene.
- La sausen og kjøttbollene småkoke uten lokk i 2 til 3 timer.
Om denne retten
Nonas kjøttboller er en klassisk italiensk rett som har gått i arv i generasjoner. Disse saftige, smaksrike kjøttbollene er stekt til gyllen perfeksjon og simrer deretter i en deilig, tomatbasert saus. Oppskriften bringer sammen de tradisjonelle italienske smakene du elsker – fra Parmigiano-Reggiano og krydrede brødsmuler til friske urter og gjennomstekte tomater. Resultatet er en familierett som garantert vil samle alle rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av høy kvalitet for best mulig smak og konsistens. Ikke vær redd for å brune kjøttbollene skikkelig før de legges i sausen – dette gir en fantastisk smaksutvikling.
- 2Sørg for at kjøttbollene ikke er for store, ca. 5 cm i diameter er ideelt for at de skal bli jevnt gjennomstekte.
- 3La sausen småkoke uten lokk i 2-3 timer for å få den deilige, konsentrerte tomatsmaken.
Serveringsforslag
Servér Nonas kjøttboller med en deilig, hjemmelaget pasta som suger opp all den deilige sausen. Topp gjerne med litt ekstra revet Parmigiano-Reggiano og friske basilikumblader for en komplett, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonas kjøttboller i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonas kjøttboller i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonas kjøttboller i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Nonas kjøttboller i tomatsaus er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonas kjøttboller i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonas kjøttboller i tomatsaus?▼
En porsjon av Nonas kjøttboller i tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
