Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins
Oppskrift på krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins – en deilig kombinasjon av krydret varme og rik sjokoladekrem, perfekt for kresne ganer.
Foto av Paulina Kłys på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 2 ss kakao
- 1 ts natron
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl majones
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 28 g mørk sjokolade
- 1 ts ancho-chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts kanel
- 0.125 ts cayennepepper
- 3.6 dl melis
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 2 ss kakao
- 1 ts natron
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl majones
- 225 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 28 g mørk sjokolade
- 1 ts ancho-chilipulver
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts kanel
- 0.125 ts cayennepepper
- 3.6 dl melis
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle mini cupcakeformer med papirformer (til totalt 36 mini cupcakes).
- Til sjokolademajoneskaken: Bland sukker og kakao i en middels stor bolle. I en liten bolle, bland natron og 1.2 dl kaldt vann. Tilsett natronblandingen i sukker- og kakaoblandingen, og rør inn vaniljeekstrakt og salt. Tilsett melet og bland til det er godt kombinert. Vend inn majones.
- Til den mørke sjokolade- og chilicheesecaken: Bland sammen kremost, sukker, vaniljeekstrakt og egg i en kjøkkenmaskin med visp til det er luftig og glatt, ca. 3 minutter.
- Smelt den mørke sjokoladen i et vannbad. Bland sjokoladen inn i ostekakerøren, og rør inn ancho-chilipulver og cayennepepper.
- Legg lagvis i cupcakeformene: først sjokolademajoneskakerøren, deretter et lag med mørk sjokolade- og chilicheesecake. Fyll formene med begge rørene omtrent tre fjerdedeler fulle, da muffinsene vil heve seg. (Avhengig av hvordan du legger lagene, kan du ha mer av den ene røren enn den andre. Du kan alltid lage vanlige muffins eller cheesecakes med resten av røren.)
- Stek i ca. 18 minutter. La dem avkjøle helt.
- Til chilismørkremfrostingen: I en middels stor bolle, sikt sammen ancho-chilipulver, kanel og cayennepepper med melis. Pisk sammen kremost og smør i en kjøkkenmaskin på middels hastighet. Tilsett ancho-blandingen og vaniljeekstrakt, og rør til det er glatt.
- Ha frostingen i en sprøytepose og pynt de avkjølte muffinsene rikelig.
Om denne retten
Disse sjokolade- og chilicheesecake-muffinsene er et uventet og spennende møte mellom to klassiske desserter. Den mørke, krydrede sjokoladetonen fra ancho-chilipulveret gir en uventet og forførende kompleksitet til den klassiske kremostbaserte ostekaketeksturen. Servert med en luftig og krydret smørkrem, blir resultatet en deilig balanse av søtt og skarpt – perfekt til enhver feiring eller hyggestund.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med kryddernivåene – tilpass dem etter personlig smak. For en enda dypere sjokoladesmak, prøv å erstatte noe av kakaoen med mørk, bittersøt sjokolade. Vær også nøye med at kremost og smør er ved romtemperatur for å få en jevn og luftig kremfrosting.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere med et glass isvann eller en kopp sterk svart kaffe – den friske fuktigheten og den intense kaffesmaken står i fin kontrast til dessertens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins?▼
Total tilberedningstid for Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 36 mini cupcakes porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins?▼
En porsjon av Krydret sjokolade- og chilicheesecake-muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
