No-Rise Grillet Chicama Flatbrød
Lær hvordan du lager deilige no-rise grillet chicama flatbreads hjemme. En enkel og rask oppskrift for alle matelskere.
Om denne retten
Disse luftige, gyllne flatbrødene er et herlig avvik fra tradisjonell hvetebasert brød. Inspirert av den peruanske chicama-kulturen, bringer dette no-rise grilloppskriften en leken, autentisk smak av Andes rett til ditt eget kjøkken. Perfekt som en forrett til en latinamerikansk inspirert middag, eller som et spennende ledsager til salater og supper.
Ingredienser
- 1 spiseskje tørrgjær
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje lys mais sirup eller honning
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ½ teskjeer salt
- Olivenolje, til pensling
- Sesamfrø (valgfritt)
- Fersk rosmarin, finhakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje tørrgjær
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje lys mais sirup eller honning
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ½ teskjeer salt
- Olivenolje, til pensling
- Sesamfrø (valgfritt)
- Fersk rosmarin, finhakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forbered en middels lav varme i grillen.
- 2I en middels stor bolle, bland gjær med vann og maisirup, og la det hvile i 10 minutter til det blir skummende. Rør inn omtrent 3 kopper av melet og tilsett saltet. Tilsett den gjenværende koppen med mel litt etter litt, og bare til du har en klissete deig. Overfør deigen til en melet overflate og del den i seks like store deler.
- 3Mel dine hender godt, og med fingertuppene trykker og drar du hver del til den blir en oval ca. 12,5 cm bred og 18 cm lang. Dryss hver oval lett med mel. Stabl opp på en tallerken med et stykke oljet bakepapir mellom hver oval. På dette tidspunktet kan flatbrødene pakkes tett inn i folie og oppbevares i kjøleskapet i omtrent 2 timer.
- 4Når du er klar til å koke, pensle begge sider av hver oval lett med olivenolje. Dypp fingertuppene i vann og trykk ned i deigen for å lage små fordypninger. Strø hver oval med sesamfrø og/eller rosmarin.
- 5Plasser brødene på den varme grillristen over middels lav varme og grill i ca. 4 minutter, til den ene siden er gyllen og sprø. Snu flatbrødene og kok den andre siden i 4 minutter.
- 6Overfør brødene til et serveringsfat og server varme.
- 7Fotograf: Rodney Weidland
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren ordentlig
- 2Dersom deigen blir for klissete, tilsett litt mer mel
- 3Pass på at ikke brødene får for mye fyll - dette kan føre til at de blir tunge
Serveringsforslag
Disse flotte flatbrødene er et perfekt ledsagelse til friske, krydrede salsaer, kremet avokadodipp eller en rykende varm, krydret kjøttragu. Server dem varme, rett fra grillen, og la gjestene nyte den deilige duften og teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man No-Rise Grillet Chicama Flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage No-Rise Grillet Chicama Flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage No-Rise Grillet Chicama Flatbrød?▼
Total tilberedningstid for No-Rise Grillet Chicama Flatbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er No-Rise Grillet Chicama Flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i No-Rise Grillet Chicama Flatbrød?▼
En porsjon av No-Rise Grillet Chicama Flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
