Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje eller wok-olje
- 2.5 dl snøerter, delt på diagonalen
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 225 g assorterte sopp (shiitake, stråsopp, enoki eller østerssopp), grovhakket om nødvendig
- 4 vårløk, tynne skiver på diagonalen
- 4.5 dl ferske bønnespirer
- 5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller raspet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g lo mein-nudler eller tynn spaghetti, kokt al dente og godt drenert
- 1.2 dl tamari-soyasaus
- 1 ss ristet sesamolje
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje eller wok-olje
- 2.5 dl snøerter, delt på diagonalen
- 1 rød paprika, renset og skåret i strimler
- 225 g assorterte sopp (shiitake, stråsopp, enoki eller østerssopp), grovhakket om nødvendig
- 4 vårløk, tynne skiver på diagonalen
- 4.5 dl ferske bønnespirer
- 5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller raspet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g lo mein-nudler eller tynn spaghetti, kokt al dente og godt drenert
- 1.2 dl tamari-soyasaus
- 1 ss ristet sesamolje
Slik gjør du:
- Varm opp en wok eller en stor non-stick panne på høy varme.
- Når pannen er veldig varm, tilsett olje (den vil begynne å ryke litt).
- Legg umiddelbart i snøerter, paprika, sopp, vårløk og bønnespirer. Stek under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett ingefær og hvitløk, og stek i ytterligere 2 minutter under omrøring.
- Tilsett de kokte nudlene og vend dem godt sammen med grønnsakene.
- Ha i soyasausen og vend ingrediensene slik at nudlene blir jevnt dekket av sausen.
- Overfør lo mein-retten til et serveringsfat og drypp over en liten skje med ristet sesamolje før servering.
Om denne retten
Denne lo mein-retten er en sømløs kombinasjon av sprø grønnsaker, umami-rike sopp og smidige nudler som gir en deilig smaksfull opplevelse uten å etterlate deg tung og oppblåst. Oppskriften er enkel å mestre og gir deg muligheten til å lage en himmelsk asiatisk middag hjemme.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du steker grønnsakene – la dem få litt farge før du rører i hvitløk og ingefær for å unngå at de blir brent.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitet tamari-saus for å få den rike, fyldige smaken som løfter retten.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike sopp – prøv for eksempel shiitake, østerssopp eller enoki for en variasjon i teksturer.
Serveringsforslag
Server lo mein-retten med en frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en sprø salat med rå gulrot, kål og mandarinbiter. En kald, asiatisk inspirert øl eller et glass frisk grønn te vil også fremheve rettens smaker fantastisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Lo Mein med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Lo Mein med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Lo Mein med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Enkel Lo Mein med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Lo Mein med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Lo Mein med grønnsaker?▼
En porsjon av Enkel Lo Mein med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
