Ingredienser
- 3,6 kg svinebog
- 4 ss hawaiisk salt
- 4 ss flytende røyk
- 8 til 12 store ti-blader, ribber fjernet
Ingredienser
- 3,6 kg svinebog
- 4 ss hawaiisk salt
- 4 ss flytende røyk
- 8 til 12 store ti-blader, ribber fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær svinekjøttet på alle sider med 0,5 cm dype snitt, omtrent 2,5 cm fra hverandre.
- Gni svinekjøttet inn med salt, deretter med flytende røyk.
- Pakk svinekjøttet helt inn i ti-blader.
- Bind det med hyssing og pakk det deretter inn i folie.
- Plasser kjøttet i en grunn stekepanne med 4,5 dl vann.
- Stek det i ovnen i 4 timer.
- Løs opp 1 ss hawaiisk salt i 4,5 dl kokende vann og tilsett noen dråper flytende røyk.
- Riv det kokte svinekjøttet i stykker.
- La det ligge i salt- og røykløsningen i noen minutter før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle hawaiiske kalua pig er et must for alle som ønsker å oppleve den autentiske smaken av Hawaii. Langsomt stekt i ovnen og pakket inn i delikate ti-blader, utvikler kjøttet en unik, røykt aroma og en nydelig, mør konsistens. Retten er et fantastisk eksempel på den rike, kulinariske arven fra Stillehavsøyene, og passer perfekt til en uformell festmiddag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske ti-blader for best resultat – de gir en frisk og naturlig smak.
- 2La kjøttet ligge i den infuserte væsken noen minutter før servering for å få maksimal smaksutvikling.
- 3For en ekstra sprø skorpe, kan du avslutningsvis steke kjøttet raskt i en panne over høy varme.
Serveringsforslag
Servér det møre, saftige kalua grisekjøttet med søte, dampede bananklaser, kremet poipuré og friske, marinerte grønnsaker. Avslutt med et glass kald, lokal øl for den ultimate Hawaii-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin)?▼
Total tilberedningstid for Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin) er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin)?▼
En porsjon av Kalua Pig (Hawaiisk langtidsstekt svin) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
