Niman Ranch-burgere
Lær hvordan du lager perfekte niman ranch burgere med vår enkle oppskrift. En deilig hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Niman Ranch-burgerne tar smaksløkene dine på en uventet reise. Kjøttet er gressfôret og mørt, og den deilige karamelliseringen på løkene gir en dybde av sødme som balanserer de salte og syrlige notene perfekt. Dette er en burger som virkelig setter seg fast i minnet - en klassiker med særpreg som vil få gjestene dine til å spørre om oppskriften.
Ingredienser
- 905 gram grovmalt Niman Ranch storfekjøtt eller annet gressfôret førsteklasses storfekjøtt (80 prosent magert og 20 prosent fett)
- 1 spiseskje god Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer god olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle grillen
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 engelskmuffins i sandwichstørrelse, delt i to
- God majones
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 905 gram gul løk, skrelt og skåret i halvringer
- 1/2 teskje ferske timianblader
- 2 spiseskjeer sherry-vineddik
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram grovmalt Niman Ranch storfekjøtt eller annet gressfôret førsteklasses storfekjøtt (80 prosent magert og 20 prosent fett)
- 1 spiseskje god Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer god olivenolje, pluss litt ekstra til å pensle grillen
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 engelskmuffins i sandwichstørrelse, delt i to
- God majones
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 905 gram gul løk, skrelt og skåret i halvringer
- 1/2 teskje ferske timianblader
- 2 spiseskjeer sherry-vineddik
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bygg opp et kullgrillbål eller varm opp en gassgrill.
- 2Legg storfefarsen i en stor bolle og tilsett sennep, olivenolje, salt og pepper. Bland forsiktig med en gaffel for å blande ingrediensene, og pass på å ikke presse sammen kjøttet. Form kjøttet til 6 like store og like tykke burgere (ca. 9 cm i diameter).
- 3Når grillen er middels varm, pensle grillristen med olje for å forhindre at burgerne setter seg fast. Legg burgerne på grillen og kok i 4 minutter. Bruk en stor stekespade og snu burgerne, og kok i ytterligere 3 til 4 minutter, til de er medium-rare eller mer, eller lenger hvis du foretrekker mer gjennomstekte burgere.
- 4I mellomtiden, del engelskmuffinsene i to og rist dem med snittflaten ned på grillen. Smør hver halvdel med majones, legg på en burger og topp med en stor skje karamelliserte løk. Server varm.
- 5Varm opp olivenolje og smør i en stor, lav gryte. Tilsett løk og timian, og vend det inn i oljen. Legg på lokk og kok over middels-lav varme i ca. 10 minutter for å få løken til å svette. Fjern lokket og fortsett å koke over middels-lav varme, rør av og til, i 25 til 30 minutter, til løken er karamellisert og gyllenbrun. Hvis løken koker for raskt, senk varmen. Tilsett eddik, salt og pepper, og kok i ytterligere 2 minutter, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten. Smak til med krydder (de skal være svært godt krydret).
- 6Gir: 6 porsjoner
Tips og Varianter
- 1Bruk gressfôret storfekjøtt for å sikre den beste smaken og teksturen.
- 2Gjør løkene ordentlig karamelliserte - dette er nøkkelen til den fantastiske balansen i denne burgeren.
- 3Ikke prut på majones - det gir en deilig kremet sødme som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér Niman Ranch-burgerne med et glass frisk, let øl eller et glass rødvin med moderate tanniner. Gresskarplastre eller en enkel salat med sørsøte bringebærvinaigrette er også perfekte ledsagere.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Niman Ranch-burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Niman Ranch-burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Niman Ranch-burgere?▼
Total tilberedningstid for Niman Ranch-burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Niman Ranch-burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Niman Ranch-burgere?▼
En porsjon av Niman Ranch-burgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
