Nikkis kanel- og valnøttbrød
Oppskrift på nikki's kanel- og valnøttbrød, perfekt til frokost eller som et søtt mellommåltid. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Velkommen til denne deilige reisen inn i det perfekte kanel- og valnøttbrødet! Dette tradisjonelle norske brødet har en uimotståelig aroma og en fantastisk smak som garantert vil vekke sansene dine. Det er et brød fylt med historie og kjærlighet, perfekt for den koselige helgefrokosten eller som et hyggelig bidrag til dine sosiale sammenkomster.
Ingredienser
- Brød:
- 7,1 dl brødmel (for eksempel King Arthur®)
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 0,6 dl usaltet smør, romtemperert og i biter
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 egg, romtemperert
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 3/4 teskje salt
- Fyll:
- 4,7 dl hakkede valnøtter
- 0,8 dl lettpakket lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 4 teskjeer melk
- 1 spiseskje smør, myknet
- Topping:
- 1 spiseskje vann
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
Ingredienser
- Brød:
- 7,1 dl brødmel (for eksempel King Arthur®)
- 1,8 dl melk, romtemperert
- 0,6 dl usaltet smør, romtemperert og i biter
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 egg, romtemperert
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 3/4 teskje salt
- Fyll:
- 4,7 dl hakkede valnøtter
- 0,8 dl lettpakket lyst brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 4 teskjeer melk
- 1 spiseskje smør, myknet
- Topping:
- 1 spiseskje vann
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Legg brødmel, 3/4 kopp melk, 1/4 kopp usaltet smør, 1/4 kopp hvitt sukker, 1 egg, 1 spiseskje kanel, gjær og salt i bakebollen til brødmaskinen i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigenivået og trykk på Start. Når syklusen er ferdig, ta ut deigen, slå den ned, dekk den til, og la den hvile i 10 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 135 grader C (275 grader F). Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett, og rist dem til de begynner å bli gyldne og dufter godt, ca. 45 minutter. Pass på at du følger med, da valnøttene brenner seg raskt. Når de er ristet, sett valnøttene til side for å avkjøle til romtemperatur.
- 3Rør valnøtter, brunt sukker, 3 ss hvitt sukker og 1 ss kanel sammen i en bolle. Tilsett 4 ts melk og 1 ss smør, og bland godt.
- 4Hell deigen ut på en lett melet overflate og kjevle den ut til et rektangel på 38x30 cm. Kutt den i tre striper på 38x10 cm. Fordel en tredjedel av valnøttfyllet langs midten av hver stripe. Fukt de lange kantene på hver stripe med litt vann, og rull dem sammen over fyllet. Klem til for å forsegle hver rull.
- 5Plasser de tre rullene med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. For å få et jevnt flettemønster, start i midten. Før venstre rull under den midterste, pass den høyre rullen under den nye midterste, og fortsett å flette til enden. Begynn igjen i midten, og før de ytterste rullene over den midterste, og gjenta til du har en ferdig flettet bolle. Klem endene sammen og tuck dem inn på hver side. Dekk til med
Tips og Varianter
- 1Nøkkel til suksess er å bruke de riktige valnøttene - ristet til de får en deilig nøtteaktig smak. \nLa deigen hvile ordentlig før du rullar den ut, slik at den blir myk og lett å håndtere.\nPass på at du fletter brødet jevnt og stramt, slik at du får et vakkert resultat.
Serveringsforslag
Dette kanel- og valnøttbrødet er en perfekt ledsager til en god kopp kaffe eller te. Servér gjerne med litt smør, brunost eller syltetøy for den ultimate norske frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nikkis kanel- og valnøttbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nikkis kanel- og valnøttbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nikkis kanel- og valnøttbrød?▼
Total tilberedningstid for Nikkis kanel- og valnøttbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nikkis kanel- og valnøttbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nikkis kanel- og valnøttbrød?▼
En porsjon av Nikkis kanel- og valnøttbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
