Ingredienser
- 7.9 dl kortkornet sushiris, skyllet
- 9.5 dl vann
- 0.8 dl sushi-eddik, eller 0.8 dl riseddik, 0.75 dl sukker og 0.45 dl salt
- Salt
- 1 (113 til 170 g) bit med sushi-kvalitets tunfisk eller laks
Ingredienser
- 7.9 dl kortkornet sushiris, skyllet
- 9.5 dl vann
- 0.8 dl sushi-eddik, eller 0.8 dl riseddik, 0.75 dl sukker og 0.45 dl salt
- Salt
- 1 (113 til 170 g) bit med sushi-kvalitets tunfisk eller laks
Slik gjør du:
- Vask risen til vannet er klart. Sil risen i en sil og la den stå i 30 minutter.
- Ha risen i en kjele eller riskoker, og tilsett 9.5 dl vann eller følg instruksjonene på riskokeren. Kok opp vannet.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
- Ta av lokket, legg et fuktig håndkle over risen, og la den avkjøle i 10 minutter.
- Du kan kjøpe ferdiglaget sushi-eddik i en dagligvarebutikk, eller du kan enkelt lage den selv ved å helle eddik, sukker og salt i en panne og varme opp på lav varme til sukker og salt er oppløst. Hvis du ønsker en søtere eddik, kan du tilsette mer sukker.
- Hell sushi-eddik over den kokte risen og bland forsiktig. Dette kan du gjøre i en treskål for å lage sushiris, eller i riskokeren ved å slå av kokeren og helle over eddikblandingen, og forsiktig vende den inn slik at den blir jevnt fordelt. La risen avkjøle til romtemperatur. Lokket bør forbli åpent.
- Kjøp fersk fisk i en fiskebutikk eller en japansk dagligvarebutikk, og spør ekspeditøren om fisken er egnet for råspising. Kjøp kun sushi-kvalitetsfisk.
- Når du bruker laks, bør du dekke fisken med salt og la den stå i 1 time. Skyll deretter av saltet og legg fisken i fryseren. Når den er frosset, tiner du den og bruker den til sushi.
- Skjær fisken i tynne skiver, ca. på størrelse med en bit.
- Form risen med fingrene til små fingerformer, og legg en tynn skive fisk oppå.
Om denne retten
Nigiri-sushi med laks eller tunfisk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kortkornet sushiris, skyllet, vann, Salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nigiri-sushi med laks eller tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nigiri-sushi med laks eller tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nigiri-sushi med laks eller tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Nigiri-sushi med laks eller tunfisk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nigiri-sushi med laks eller tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nigiri-sushi med laks eller tunfisk?▼
En porsjon av Nigiri-sushi med laks eller tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
