Nigiri-sushi
Lær hvordan du lager nigiri sushi hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sushi-elskere som vil lage autentisk japansk mat i eget kjøkken.
Om denne retten
Nigiri-sushi er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kortkornet sushiris, skyllet, vann, Salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 7,9 dl kortkornet sushiris, skyllet
- 9,5 dl vann
- 5 1/3 spiseskje sushi-eddik, eller 5 1/3 spiseskje riseddik, 5 spiseskjeer sukker og 3 spiseskjeer
- Salt
- 1 (113 til 170 gram) bit med sushi-kvalitets tunfisk eller laks
Ingredienser
- 1. 7,9 dl kortkornet sushiris, skyllet
- 9,5 dl vann
- 5 1/3 spiseskje sushi-eddik, eller 5 1/3 spiseskje riseddik, 5 spiseskjeer sukker og 3 spiseskjeer
- Salt
- 1 (113 til 170 gram) bit med sushi-kvalitets tunfisk eller laks
Fremgangsmåte
- 1Vask risen til vannet er klart. Sil risen i en sil og la den stå i 30 minutter. Ha risen i en kjele eller riskoker, og tilsett 4 kopper vann eller følg instruksjonene på riskokeren. Kok opp vannet. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk. Kok i 15 minutter. Ta av lokket, legg et fuktig håndkle over risen, og la den avkjøle i 10 minutter.
- 2Du kan kjøpe ferdiglaget sushi-eddik på en dagligvarebutikk, eller du kan enkelt lage den selv ved å helle eddik, sukker og salt i en panne og varme opp på lav varme til sukker og salt er oppløst. Hvis du ønsker en søtere eddik, kan du tilsette mer sukker.
- 3Hell sushi-eddik over den kokte risen og bland forsiktig. Dette kan du gjøre i en treskål for å lage sushiris, eller i riskokeren ved å slå av kokeren og helle over eddikblandingen, og forsiktig vende den inn slik at den blir jevnt fordelt. La risen avkjøle til romtemperatur. Lokket bør forbli åpent.
- 4Kjøp fersk fisk i en fiskebutikk eller en japansk dagligvarebutikk, og spør ekspeditøren om fisken er egnet for råspising. Kjøp kun sushi-kvalitetsfisk. Når du bruker laks, bør du dekke fisken med salt og la den stå i 1 time. Skyll deretter av saltet og legg fisken i fryseren. Når den er frosset, tiner du den og bruker den til sushi. Skjær fisken i tynne skiver, ca. på størrelse med en bit.
- 5Form risen med fingrene til små fingerformer, og legg en tynn skive fisk oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nigiri-sushi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nigiri-sushi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nigiri-sushi?▼
Total tilberedningstid for Nigiri-sushi er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nigiri-sushi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nigiri-sushi?▼
En porsjon av Nigiri-sushi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
