Klassisk Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat)

Ingredienser

4porsjoner

0.25 hvit løk, tynne skiver

0.125 rød løk, tynne skiver

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 ss rødvinseddik, pluss litt til smak

0.25 ts salt, pluss litt til smak

Svart pepper etter smak

1 boks (170 g) tunfisk i olivenolje, inkludert oljen

Sitronsaft etter smak

2 kaiserbrød, uten fyll

Salatblader (f.eks. Boston eller grønn salat)

8 skiver tomat

6-8 skiver hardkokte egg

4 ansjosfiléer, avrent

Niçoise-oliven

Vårløk, hakket

Reddiker, skivet

Ingredienser

4porsjoner

0.25 hvit løk, tynne skiver

0.125 rød løk, tynne skiver

2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 ss rødvinseddik, pluss litt til smak

0.25 ts salt, pluss litt til smak

Svart pepper etter smak

1 boks (170 g) tunfisk i olivenolje, inkludert oljen

Sitronsaft etter smak

2 kaiserbrød, uten fyll

Salatblader (f.eks. Boston eller grønn salat)

8 skiver tomat

6-8 skiver hardkokte egg

4 ansjosfiléer, avrent

Niçoise-oliven

Vårløk, hakket

Reddiker, skivet

Slik gjør du:

Bland hvit og rød løk med 2 ss ekstra jomfru olivenolje, 1 ss rødvinseddik, 0.25 ts salt og flere kverner svart pepper i en bolle.

Bruk hendene og bland alt godt sammen. Klem løken i minst 5 minutter for å frigjøre saften og myke den opp.

Rør inn tunfisken i olivenolje, inkludert oljen.

Smak til med fersk sitronsaft, rødvinseddik, salt og pepper.

Del kaiserbrødene i to på tvers.

Smør hver nederste halvdel med salatblader. Bruk gjerne ulike varianter for tekstur.

Legg fire tomatskiver på salatbladene (kan sløyfes hvis tomatene ikke er av god kvalitet).

Fordel omtrent halvparten av tunfiskblandingen på hver sandwich.

Legg 3 til 4 skiver hardkokt egg på hver sandwich.

Kryss hver sandwich med 2 avsilte ansjosfileter.

Strø over Niçoise-oliven (fjern steinen hvis ønskelig), hakket vårløk og skivede reddiker.

Drypp rikelig med mer olivenolje over.

Legg på den andre halvdelen av kaiserbrødet og press forsiktig, men bestemt.

Om denne retten

Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvit løk, tynne skiver, rød løk, tynne skiver, rødvinseddik, pluss litt til smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat)?▼

Total tilberedningstid for Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat)?▼

En porsjon av Niçoise tunfisksandwich (Pan Bagnat) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.