Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat
Oppskrift på en autentisk fransk pan bagnat med tunfisk, grønnsaker og olivenolje – en smakfull og mettende lunsj eller lett middag.
Om denne retten
Den velkjente Nicoise-salaten får ny drakt i denne deilige Pan Bagnat-sandwichen. Denne autentiske, franske sammensetningen av sprø grønnsaker, silkemyk tunfisk og krydrete oliven er et smakseksplosjon i munnen. Opprinnelig skapt av arbeidere i Marseille, er dette en herlig, lett og mettende lunsj eller forrett som perfekt fanger opp smakene av Middelhavet.
Ingredienser
- 1. 1/8 liten rød løk, tynne skiver
- 2. 1/4 hvit løk, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer mild fransk ekstra jomfroliv olje, pluss litt til drypping
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik, pluss litt til
- 5. 1/4 teskje salt, pluss litt til
- 6. Svart pepper
- 7. 2 bokser (ca. 170 g) tunfisk av god kvalitet, pakket i olivenolje, inkludert olivenolje
- 8. Ferskpresset sitronjuice
- 9. 2 Kaiser-brød, uten fyll
- 10. Salatblader, en blanding av Boston, grønn salat eller annen grønnbladet salat
- 11. 8 plommetomatskiver
- 12. 2 hardkokte egg, skivet
- 13. 4 ansjosfiléer, drenert
- 14. Nicoise-oliven
- 15. Hakket vårløk
- 16. Skivede reddiker
Ingredienser
- 1. 1/8 liten rød løk, tynne skiver
- 2. 1/4 hvit løk, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer mild fransk ekstra jomfroliv olje, pluss litt til drypping
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik, pluss litt til
- 5. 1/4 teskje salt, pluss litt til
- 6. Svart pepper
- 7. 2 bokser (ca. 170 g) tunfisk av god kvalitet, pakket i olivenolje, inkludert olivenolje
- 8. Ferskpresset sitronjuice
- 9. 2 Kaiser-brød, uten fyll
- 10. Salatblader, en blanding av Boston, grønn salat eller annen grønnbladet salat
- 11. 8 plommetomatskiver
- 12. 2 hardkokte egg, skivet
- 13. 4 ansjosfiléer, drenert
- 14. Nicoise-oliven
- 15. Hakket vårløk
- 16. Skivede reddiker
Fremgangsmåte
- 11. Bland den røde og hvite løken med 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje, 1 spiseskje rødvinseddik, 1/4 teskje salt og flere kverner av svart pepper i en bolle.
- 22. Bruk hendene dine til å blande og klemme alt sammen i 5 minutter. (Ikke hast gjennom denne delen; løken trenger tid til å slippe ut saften og bli myk.)
- 33. Rør inn tunfisk på boks i olivenolje, inkludert oljen. Krydre med sitronsaft, ekstra rødvinseddik og salt. Tilsett pepper etter smak.
- 44. Del Kaiserbrødene i to på tvers og legg et lag med salatblader på hver nederste halvdel. Bruk et par ulike varianter (hva enn som ser godt ut) for å skape variasjon i teksturen.
- 55. På toppen av hvert salatlag, legg fire tomatskiver ( hopp over dette trinnet hvis du ikke har gode tomater tilgjengelig). Deretter fordeler du omtrent halvparten av tunfiskblandingen og legger 3 til 4 skiver hardkokt egg.
- 66. Kryss hver sandwich med 2 avrente ansjosfileter og strø over Nicoise-oliven (fjern steinen hvis ønskelig), hakkede vårløk og skivede reddiker. Deretter drypper du rikelig med mer olivenolje og legger på de resterende Kaiser-halvdelene, og presser forsiktig, men bestemt.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på løken - la den få god tid til å utvikle de søte og fylde smakene som er selve grunnlaget for denne retten.\nTunfisken bør være av svært god kvalitet, pakket i olivenolje, for å få den rette smaksbalansen.\nSkjær brødene i to på tvers, ikke på langs, for at de skal passe bedre til ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér denne Nicoise-inspirerte Pan Bagnat-sandwichen med et glass friskt, tørt hvitvin for å forsterke de maritime smakene. En enkel tomat- og basilikumsalat vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat?▼
Total tilberedningstid for Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat?▼
En porsjon av Nicoise tunfisk-sandwich: Pan Bagnat inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
