Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich
Oppskrift på en autentisk fransk pan bagnat med tunfisk, grønnsaker og olivenolje – en smakfull og mettende lunsj eller lett middag.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1/8 liten rød løk, tynne skiver
- 1/4 hvit løk, tynne skiver
- 2 ss mild fransk ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til drypping
- 1 ss rødvinseddik, pluss litt til
- 1/4 ts salt, pluss litt til
- Svart pepper
- 2 bokser (ca. 170 g) tunfisk av god kvalitet, pakket i olivenolje, inkludert olivenolje
- Ferskpresset sitronjuice
- 2 Kaiser-brød, uten fyll
- Salatblader, en blanding av Boston, grønn salat eller annen grønnbladet salat
- 8 plommetomatskiver
- 2 hardkokte egg, skivet
- 4 ansjosfiléer, drenert
- Nicoise-oliven
- Hakket vårløk
- Skivede reddiker
Ingredienser
- 1/8 liten rød løk, tynne skiver
- 1/4 hvit løk, tynne skiver
- 2 ss mild fransk ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til drypping
- 1 ss rødvinseddik, pluss litt til
- 1/4 ts salt, pluss litt til
- Svart pepper
- 2 bokser (ca. 170 g) tunfisk av god kvalitet, pakket i olivenolje, inkludert olivenolje
- Ferskpresset sitronjuice
- 2 Kaiser-brød, uten fyll
- Salatblader, en blanding av Boston, grønn salat eller annen grønnbladet salat
- 8 plommetomatskiver
- 2 hardkokte egg, skivet
- 4 ansjosfiléer, drenert
- Nicoise-oliven
- Hakket vårløk
- Skivede reddiker
Slik gjør du:
- Bland den røde og hvite løken med 2 ss extra virgin olivenolje, 1 ss rødvinseddik, 1/4 ts salt og flere kverner av svart pepper i en bolle.
- Bruk hendene dine til å blande og klemme alt sammen i 5 minutter. (Ikke hast gjennom denne delen; løken trenger tid til å slippe ut saften og bli myk.)
- Rør inn tunfisk på boks i olivenolje, inkludert oljen. Krydre med sitronsaft, ekstra rødvinseddik og salt. Tilsett pepper etter smak.
- Del Kaiserbrødene i to på tvers og legg et lag med salatblader på hver nederste halvdel. Bruk gjerne et par ulike varianter for å skape variasjon i teksturen.
- På toppen av hvert salatlag, legg fire tomatskiver (hopp over dette trinnet hvis du ikke har gode tomater tilgjengelig). Deretter fordeler du omtrent halvparten av tunfiskblandingen og legger 3 til 4 skiver hardkokt egg.
- Kryss hver sandwich med 2 avrente ansjosfileter og strø over Nicoise-oliven (fjern steinen hvis ønskelig), hakkede vårløk og skivede reddiker. Deretter drypper du rikelig med mer olivenolje og legger på de resterende Kaiser-halvdelene, og presser forsiktig, men bestemt.
Om denne retten
Den velkjente Nicoise-salaten får ny drakt i denne deilige Pan Bagnat-sandwichen. Denne autentiske, franske sammensetningen av sprø grønnsaker, silkemyk tunfisk og krydrete oliven er en smakseksplosjon i munnen. Opprinnelig skapt av arbeidere i Marseille, er dette en herlig, lett og mettende lunsj eller middag som perfekt fanger opp smakene av Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på løken – la den få god tid til å utvikle de søte og fyldige smakene som er selve grunnlaget for denne retten.
- 2Tunfisken bør være av svært god kvalitet, pakket i olivenolje, for å få den rette smaksbalansen.
- 3Skjær brødene i to på tvers, ikke på langs, for at de skal passe bedre til ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér denne Nicoise-inspirerte Pan Bagnat-sandwichen med et glass friskt, tørt hvitvin for å forsterke de maritime smakene. En enkel tomat- og basilikumsalat vil også utfylle retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich?▼
Total tilberedningstid for Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich?▼
En porsjon av Pan Bagnat: Fransk tunfisksandwich inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
