New Wave Guacamole
Oppskrift på en frisk og smakfull new wave guacamole, perfekt som forrett eller tilbehør til helgens måltid.
Om denne retten
New Wave Guacamole er en moderne fortolkning av den klassiske meksikanske avokadoretten. Med en overraskende blanding av smaker som ingefær, karri og fersk jalapeño, løfter denne oppskriften guacamolen til et nytt nivå. Perfekt som en forfriskende forrett til sommermiddager eller som et lekkert tilbehør til nachos og fajitas.
Ingredienser
- 1. 2 modne avokadoer, skrelt og uten stein
- 2. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 4. 1 spiseskje hakket frøet jalapeño- eller serranosk chili
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje karri pulver
- 7. Peanøttolje
- 8. 1 pakke på 340 gram wonton-omslag
- 9. 2,4 dl terninger av skrelt og frøet agurk
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 modne avokadoer, skrelt og uten stein
- 2. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- 4. 1 spiseskje hakket frøet jalapeño- eller serranosk chili
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje karri pulver
- 7. Peanøttolje
- 8. 1 pakke på 340 gram wonton-omslag
- 9. 2,4 dl terninger av skrelt og frøet agurk
- 10. 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Legg de første seks ingrediensene i en stor bolle. Mos dem med en gaffel til en grov puré. Trykk plastfolie mot overflaten og sett i kjøleskapet. Hell olje i en tung kjele til en dybde på 7,5 cm og varm opp til 190°C. Kutt wonton-ark diagonalt i to, slik at du får trekanter. Stek wontonene i porsjoner til de er sprø, ca. 30 sekunder på hver side. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til kjøkkenpapir og dryss over salt. (Guacamole og wontons kan lages 4 timer i forveien. La wontons avkjøle, og oppbevar dem deretter i en lufttett pose.) Bland agurk og koriander inn i guacamolen. Krydre etter smak med salt og pepper. Server med wonton-chips.
- 22. Legg de første seks ingrediensene i en stor bolle. Mos dem med en gaffel til en grov puré. Trykk plastfolie mot overflaten og sett i kjøleskapet.
- 33. Hell olje i en tung kjele til en dybde på 7,5 cm og varm opp til 190°C. Kutt wonton-ark diagonalt i to, slik at du får trekanter. Stek wontonene i porsjoner til de er sprø, ca. 30 sekunder på hver side. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til kjøkkenpapir og dryss over salt. (Guacamole og wontons kan lages 4 timer i forveien. La wontons avkjøle, og oppbevar dem deretter i en lufttett pose.)
- 44. Bland agurk og koriander inn i guacamolen. Krydre etter smak med salt og pepper. Server med wonton-chips.
Tips og Varianter
- 1Ha et skarpt knivblad for å enkelt skjære wontonarkene i trekanter. Sørg for at oljen holder riktig temperatur - 190°C - for at wontonene blir skikkelig sprø.
- 2Litt rørende gir en grovere konsistens på guacamolen, som er deilig sammen med de sprø wontonchipsene.
Serveringsforslag
Denne guacamolen passer utmerket sammen med en kald, oppkvikkende mexicansk øl eller en fruktig hvitvin. Vurder også å servere den sammen med salsa, nachos og grillet kylling eller fisk for et komplett mexikansk smaksparti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Wave Guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Wave Guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Wave Guacamole?▼
Total tilberedningstid for New Wave Guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Wave Guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Wave Guacamole?▼
En porsjon av New Wave Guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
