New Orleans BBQ-reker
Oppskrift på new orleans bbq reker. Lær hvordan du lager smakfull og saftig reker med krydder fra new orleans. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse New Orleans-inspirerte BBQ-rekene er et fristende gourmetbud som bringer Louisianas livlige krydderier og sjarmerende uformelle stil rett til din middagstallerken. En perfekt fordrag å servere når du ønsker å gi gjestene en smak av de solfylte Gulfkystens unik kulinariske arv.
Ingredienser
- 905 gram store reker, skrelte og renset
- 2 ss cajunkrydder
- 2 ss rapsolje
- 6 hvitløksfedd, knust og skrelt
- En 340 grams lettøl
- Saften av 1 sitron
- En 240 ml flaske med østerssjy
- 0,6 dl sterk saus, helst Tabasco
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 ss eplesidereddik
- 1/4 ts tørkede laurbærblad
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1,2 dl (1 stang) kaldt smør, i terninger
- 1 sprø fransk baguette
Ingredienser
- 905 gram store reker, skrelte og renset
- 2 ss cajunkrydder
- 2 ss rapsolje
- 6 hvitløksfedd, knust og skrelt
- En 340 grams lettøl
- Saften av 1 sitron
- En 240 ml flaske med østerssjy
- 0,6 dl sterk saus, helst Tabasco
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 2 ss eplesidereddik
- 1/4 ts tørkede laurbærblad
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1,2 dl (1 stang) kaldt smør, i terninger
- 1 sprø fransk baguette
Fremgangsmåte
- 1Vend rekerene i Cajun-krydder i en middels stor bolle. Sett til side. Varm opp rapsoljen i en stor kjele over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett finhakket hvitløk og sautér til den er gyllen, ca. 3–4 minutter. Ha reker i pannen, og kok til de blir lyserosa, ca. 1 minutt til. Ta reker ut av pannen med en hullsleiv og legg dem på en tallerken. Hell i øl, sitronsaft, clam juice, hot sauce, Worcestershire-saus, eplecidereddik, laurbærblad og hele pepperkorn; la det småkoke, og kok i 15 minutter til væsken er litt tykkere. Rør inn smørterningene i sausen, og når de er smeltet, tilsett rekene og la det koke i ytterligere ca. 2 minutter. Server rekene og sausen i boller med rikelig av crusty brød til dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skrell og rens rekene grundig for å fjerne alle skjulte skall og hinner - dette gir den beste, glatte teksturen.
- 2Vær tålmodig når du reduserer sausen - la den småkoke i 15 minutter for at smakene skal få tid til å utvikle seg ordentlig og sausen skal bli deilig fyldig.
- 3Server rekene umiddelbart mens de fortsatt er dampende varme, sammen med et godt utvalg av crusty, nybaket brød for å deppe opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
Disse rekene passer perfekt som en fyldig forrett, servert sammen med et glass iskald øl eller et glass av en frisk, fruktdrevet hvitvin for å balansere de dristige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Orleans BBQ-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Orleans BBQ-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Orleans BBQ-reker?▼
Total tilberedningstid for New Orleans BBQ-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Orleans BBQ-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Orleans BBQ-reker?▼
En porsjon av New Orleans BBQ-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
