New Orleans Barbecue Shrimp Dip
Oppskrift på new orleans barbecue reker dipp - en smakfull og enkel forrett med klassiske krydder og friske ingredienser. Perfekt for sommerfest og helg.
Om denne retten
New Orleans Barbecue Shrimp Dip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sskje usaltet smør (1 stang), chilisaus, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 8 sskje usaltet smør (1 stang)
- 2. 0,6 dl chilisaus
- 3. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 4. 5 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 ss Worcestershire-saus
- 6. 1 ts cayennepepper
- 7. 1 ts tørket oregano
- 8. 1 ts paprika
- 9. 1/2 ts hot sauce
- 10. 570 gram store reker, skrelte og rensede, med halen fjernet
- 11. 113 gram kremost, romtemperert
- 12. 1,2 dl rømme
- 13. 3 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 14. 1,2 dl ferske persilleblader, løst pakket og hakket
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. Kjeks og sprøtt rustikt brød til servering
Ingredienser
- 1. 8 sskje usaltet smør (1 stang)
- 2. 0,6 dl chilisaus
- 3. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 4. 5 fedd hvitløk, knust
- 5. 2 ss Worcestershire-saus
- 6. 1 ts cayennepepper
- 7. 1 ts tørket oregano
- 8. 1 ts paprika
- 9. 1/2 ts hot sauce
- 10. 570 gram store reker, skrelte og rensede, med halen fjernet
- 11. 113 gram kremost, romtemperert
- 12. 1,2 dl rømme
- 13. 3 vårløk, hvite og grønne deler adskilt og tynne skiver
- 14. 1,2 dl ferske persilleblader, løst pakket og hakket
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. Kjeks og sprøtt rustikt brød til servering
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en ildfast form som rommer 5 kopper og tåler å brukes under grillen
- 22. Spesialutstyr: en ildfast form som rommer 5 kopper og tåler å brukes under grillen
- 33. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Visp inn chilisaus, sitronsaft, hvitløk, Worcestershire-saus, cayennepepper, oregano, paprika og hot sauce. La det småkoke og kok, rør jevnlig, til det er litt redusert, omtrent 5 minutter. Tilsett reken og kok til de er rosa og akkurat gjennomkokte, snu en gang, i 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle.
- 44. Når det er avkjølt, legg rekeblandingen i en food processor og puls til den er grovhakket. (Rekeblandingen kan lages opptil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap.)
- 55. Bland kremost og rømme i en stor bolle og rør kraftig med en slikkepott til det er glatt. Tilsett rekeblandingen, hvitløksgrønnsakene, persille, 1 1/4 teskje salt og et par kverner pepper, og rør for å blande. Hell over i en ildfast form som rommer 5 kopper og jevnt fordelt.
- 66. Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør og hell over rekedippen, pass på å dekke hele overflaten med et tynt lag smør. Strø over hakket vårløk. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil over natten.
- 77. Rett før servering, plasser en ovnsrist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm grillen. Grill rekedippen til smørlaget akkurat begynner å smelte. Server med kjeks og sprø brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Orleans Barbecue Shrimp Dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Orleans Barbecue Shrimp Dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Orleans Barbecue Shrimp Dip?▼
Total tilberedningstid for New Orleans Barbecue Shrimp Dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Orleans Barbecue Shrimp Dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Orleans Barbecue Shrimp Dip?▼
En porsjon av New Orleans Barbecue Shrimp Dip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
