New Millennium Waldorf-salat
Oppskrift på en frisk og smakfull waldorf-salat inspirert av det nye årtusenet. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på kort tid.
Om denne retten
Waldorf-salat har vært en klassisk amerikansk forrett i over 100 år, men denne moderne versjonen er langt unna den tradisjonelle. Ved å kombinere smakfulle ingredienser som syrlige Granny Smith-epler, krunchet selleri og saftig kylling, har vi skapt en forfriskende og balansert salat som er perfekt for et hvilket som helst festlig måltid. En virkelig nytenkende og oppdatert variant av denne ikoniske retten.
Ingredienser
- 1. Vegetabilisk oljespray til koking
- 2. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver)
- 3. 4 store selleristilker, hakket
- 4. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 5. 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 6. 1,8 dl lett rømme
- 7. 1,2 dl lett naturell yoghurt
- 8. 0,6 dl golden raisins
- 9. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 10. 1 ss honning
- 11. 2 ts fersk sitronsaft
- 12. 9,5 dl mesclun
Ingredienser
- 1. Vegetabilisk oljespray til koking
- 2. 3 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver)
- 3. 4 store selleristilker, hakket
- 4. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger
- 5. 1 rød paprika, kjernet og hakket
- 6. 1,8 dl lett rømme
- 7. 1,2 dl lett naturell yoghurt
- 8. 0,6 dl golden raisins
- 9. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 10. 1 ss honning
- 11. 2 ts fersk sitronsaft
- 12. 9,5 dl mesclun
Fremgangsmåte
- 11. Smør en middels panne med kokespray. Varm opp over middels varme; stek kyllingen i 8 til 10 minutter på hver side. Når kyllingen når 155°F, fjern den fra pannen. La den avkjøle, og skjær den i terninger. Bland de resterende ingrediensene unntatt grønt i en bolle med kyllingen. Tilsett salt og pepper. Sett i kjøleskapet i 1 time. Fordel grønt og kylling på tallerkener.
- 22. Smør en middels panne med kokespray. Varm opp over middels varme; stek kyllingen i 8 til 10 minutter på hver side. Når kyllingen når 155°F, fjern den fra pannen. La den avkjøle, og skjær den i terninger. Bland de resterende ingrediensene unntatt grønt i en bolle med kyllingen. Tilsett salt og pepper. Sett i kjøleskapet i 1 time. Fordel grønt og kylling på tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat - ikke overkok den slik at den blir tørr og seig.
- 2Du kan erstatte valnøttene med pekannøtter for en litt annerledes nøttesmak.
- 3Riv litt sitronskall over salaten for å oppnå en deilig duft og litt ekstra syre.
Serveringsforslag
Denne Waldorf-salaten passer utmerket som en lett forrett før et større måltid. Server den gjerne sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvvin for å løfte frem de friske smakene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Millennium Waldorf-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Millennium Waldorf-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Millennium Waldorf-salat?▼
Total tilberedningstid for New Millennium Waldorf-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Millennium Waldorf-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Millennium Waldorf-salat?▼
En porsjon av New Millennium Waldorf-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
