Waldorfsalat med kylling og eple

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk oljespray

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver)

4 store selleristilker, hakket

2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger

1 rød paprika, kjernet og hakket

1,8 dl lett rømme

1,2 dl lett naturell yoghurt

0,6 dl lyse rosiner

0,6 dl hakkede valnøtter

1 ss honning

2 ts fersk sitronsaft

9,5 dl mesclun salatblanding

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk oljespray

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver)

4 store selleristilker, hakket

2 Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og skåret i 1,5 cm terninger

1 rød paprika, kjernet og hakket

1,8 dl lett rømme

1,2 dl lett naturell yoghurt

0,6 dl lyse rosiner

0,6 dl hakkede valnøtter

1 ss honning

2 ts fersk sitronsaft

9,5 dl mesclun salatblanding

Slik gjør du:

Smør en middels panne med kokespray. Varm opp over middels varme.

Stek kyllingen i 8 til 10 minutter på hver side, til den er gjennomstekt (kjernetemperatur 70°C).

Fjern kyllingen fra pannen og la den avkjøle. Skjær den deretter i terninger.

Bland selleri, epler, paprika, rømme, yoghurt, rosiner, valnøtter, honning og sitronsaft i en bolle med den terningkuttede kyllingen.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene sette seg.

Fordel mesclun salatblanding på tallerkener og topp med waldorfsalaten.

Om denne retten

Waldorfsalat har vært en klassisk amerikansk forrett i over 100 år, men denne moderne versjonen er en frisk vri på den tradisjonelle. Ved å kombinere smakfulle ingredienser som syrlige Granny Smith-epler, sprø selleri og saftig kylling, har vi skapt en forfriskende og balansert salat som er perfekt for et hvilket som helst festlig måltid. En virkelig nytenkende og oppdatert variant av denne ikoniske retten.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mør kylling for best resultat – ikke overstek den slik at den blir tørr og seig.

2Du kan erstatte valnøttene med pekannøtter for en litt annerledes nøttesmak.

3Riv litt sitronskall over salaten for å oppnå en deilig duft og litt ekstra syre.

Serveringsforslag

Denne waldorfsalaten passer utmerket som en lett hovedrett eller en mettende forrett. Server den gjerne sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte frem de friske smakene i salaten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Waldorfsalat med kylling og eple?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Waldorfsalat med kylling og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Waldorfsalat med kylling og eple?▼

Total tilberedningstid for Waldorfsalat med kylling og eple er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Waldorfsalat med kylling og eple vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Waldorfsalat med kylling og eple?▼

En porsjon av Waldorfsalat med kylling og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.