New Mexico-frukt-empanadas
Oppskrift på smakfulle new mexico fruit empanadas med fruktfyll og sprø deig. Perfekt som dessert eller søtt innslag til kaffen.
Om denne retten
Disse empanada-inspirerte fruktfyltene fra New Mexico er en skjult skatt blant søtsakene. Kombinasjonen av saftig, krydret fruktsyltetøy og sprø, nybakte deigskall er en sann smakseksplosjon. Denne tradisjonsrike deserten stammer fra den latinamerikanske innflytelsen i delstaten, og passer perfekt som en avkjølende, søt avslutning på ethvert meksikansk måltid.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl usaltet mel
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje kokende olje
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl fersk eller hermetisk frukt
- 1,2 dl brunt sukker eller fruktose
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Kanel-sukker til å strø over
Ingredienser
- 1, 4,7 dl usaltet mel
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje kokende olje
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl fersk eller hermetisk frukt
- 1,2 dl brunt sukker eller fruktose
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- Kanel-sukker til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2For deigen: Bland mel, olje, bakepulver, kanel og sukker. Tilsett akkurat nok vann til at deigen blir glatt. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og stikk ut sirkler med en 10 cm stor kakeutstikker.
- 3For frukten: Mos frukten sammen med sukker, kanel, nellik og muskatnøtt. Legg 2 ss frukt på den ene halvdelen av en deigsirkelen, og brett den over for å danne en halvmåne. Klem kantene sammen med en gaffel for å forsegle.
- 4Stek til de er gylne, ca. 15 minutter, og dryss deretter med kanel og sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en variasjon av eksotiske, modne frukter som fiken, aprikos eller pasjonsfrukt for å skape en unik, kompleks fylling.
- 2For en ekstra sprø bunn, prøv å steke empanada-skallene litt lenger slik at de blir gylne og knaprende.
- 3La fyllingen avkjøle litt før du fyller empanada-skallene, slik at den ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
Disse søte empanada-konseptene er perfekte å servere som dessert med en god kopp kaffe eller et glass isskjølt, krydret cider. Den søt-kryddrede smaken passer også utmerket til en glass av en tørr, nøtteaktig sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Mexico-frukt-empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Mexico-frukt-empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Mexico-frukt-empanadas?▼
Total tilberedningstid for New Mexico-frukt-empanadas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Mexico-frukt-empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Mexico-frukt-empanadas?▼
En porsjon av New Mexico-frukt-empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
