New Mexico frukt-empanadas
Oppskrift på smakfulle New Mexico frukt-empanadas med fruktfyll og sprø deig. Perfekt som dessert eller søtt innslag til kaffen.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl usaltet mel
- 1.2 dl pluss 1 ss kokende olje
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts sukker
- 4.7 dl fersk eller hermetisk frukt
- 1.2 dl brunt sukker eller fruktose
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- Kanel-sukker til å strø over
Ingredienser
- 4.7 dl usaltet mel
- 1.2 dl pluss 1 ss kokende olje
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts sukker
- 4.7 dl fersk eller hermetisk frukt
- 1.2 dl brunt sukker eller fruktose
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- Kanel-sukker til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- For deigen: Bland mel, olje, bakepulver, kanel og sukker. Tilsett akkurat nok vann til at deigen blir glatt.
- Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og stikk ut sirkler med en 10 cm stor kakeutstikker.
- For fyllingen: Mos frukten sammen med sukker, kanel, nellik og muskatnøtt.
- Legg 2 ss fruktfyll på den ene halvdelen av en deigsirkel, og brett den over for å danne en halvmåne.
- Klem kantene sammen med en gaffel for å forsegle.
- Stek empanadaene til de er gylne, ca. 15 minutter.
- Dryss deretter med kanel og sukker.
Om denne retten
Disse empanada-inspirerte fruktfyltene fra New Mexico er en skjult skatt blant søtsakene. Kombinasjonen av saftig, krydret fruktsyltetøy og sprø, nybakte deigskall er en sann smakseksplosjon. Denne tradisjonsrike desserten stammer fra den latinamerikanske innflytelsen i delstaten, og passer perfekt som en avkjølende, søt avslutning på ethvert meksikansk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en variasjon av eksotiske, modne frukter som fiken, aprikos eller pasjonsfrukt for å skape en unik, kompleks fylling.
- 2For en ekstra sprø bunn, prøv å steke empanada-skallene litt lenger slik at de blir gylne og knasende.
- 3La fyllingen avkjøle litt før du fyller empanada-skallene, slik at den ikke renner ut under steking.
Serveringsforslag
Disse søte empanadaene er perfekte å servere som dessert med en god kopp kaffe eller et glass iskald, krydret cider. Den søt-krydrede smaken passer også utmerket til et glass av en tørr, nøtteaktig sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Mexico frukt-empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Mexico frukt-empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Mexico frukt-empanadas?▼
Total tilberedningstid for New Mexico frukt-empanadas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Mexico frukt-empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Mexico frukt-empanadas?▼
En porsjon av New Mexico frukt-empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
