New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød
Oppskrift på smakfull New England-fyll med pølse og søtt lønnesirupmaisbrød, perfekt for høstmåltider og høytider.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 455 g frokostpølse
- 1.2 dl usaltet smør
- 795 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og hakket
- 455 g løk, hakket
- 4 store selleristilker, hakket
- 2.4 dl hakkede selleriblader
- 21.3 dl grovt smuldret daggammelt lønnesirupmaisbrød
- 4 store egg
- 1.6 dl frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 0.8 dl hermetisk kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts smuldret tørket salvie
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 455 g frokostpølse
- 1.2 dl usaltet smør
- 795 g Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og hakket
- 455 g løk, hakket
- 4 store selleristilker, hakket
- 2.4 dl hakkede selleriblader
- 21.3 dl grovt smuldret daggammelt lønnesirupmaisbrød
- 4 store egg
- 1.6 dl frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 0.8 dl hermetisk kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts smuldret tørket salvie
- 0.25 ts malt allehånde
- 0.25 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Stek pølsen i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Del den opp i små biter med baksiden av en gaffel.
- Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en veldig stor bolle.
- Smelt smør i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett epler, løk og selleristilker; surr til de er veldig møre, ca. 12 minutter.
- Tilsett selleriblader og rør i 30 sekunder for å få dem til å visne.
- Tilsett de stekte pølsene i bollen med grønnsaksblandingen.
- Rør inn maisbrødet i pølseblandingen.
- Visp egg og alle de resterende ingrediensene (eplekonsentrat, kyllingkraft, salt, pepper, salvie, allehånde, muskatnøtt) i en middels stor bolle for å blande dem.
- Bland væsken inn i fyllet.
- For å steke fyll i kalkunen: Fyll løst hals- og hovedhull i kalkunen med fyll.
- Smør en ildfast form godt. Skje resten av fyllet i den forberedte formen.
- Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned.
- Stek fyllet i formen sammen med kalkunen til det er gjennomvarmt, ca. 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen av fyllet er litt sprø og gyllen, ca. 15 minutter til.
- For å steke alt fyllet i en ildfast form: Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en glassform på 38x25x5 cm godt.
- Overfør fyllet til den forberedte formen.
- Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned.
- Stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er litt sprø og gyllen, ca. 20 minutter til.
Om denne retten
Denne New England-inspirerte pølsefyllingen er et smaksfullt og tradisjonelt alternativ til vanlig stuffing. Den kombinerer søte, saftige epler, krydrede selleriblader og den deilige teksturen til smuldret maisbrød for en fyldig og kompleks smaksprofil. Perfekt for høytidsfeiringen, eller for å gi en spesiell touch til middagene gjennom hele høst- og vintermånedene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, sprø Granny Smith-epler for den perfekte balanse mellom sødme og syre.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte noen av eplestykkene med revet potet.
- 3For et ekstra krydret preg, prøv å tilsette 0.5 ts tørket timian eller rosmarin sammen med salvien.
Serveringsforslag
Denne pølsefyllingen passer utmerket til en saftig stekt kalkun eller kylling. For en komplett høstmiddag, server den med sprø, rosmarinkvistpyntet ristet butternut-squashkiler og et deilig glass eplejuice eller krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød?▼
Total tilberedningstid for New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød?▼
En porsjon av New England-fyll med pølse og lønnesirupmaisbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
