New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød
Oppskrift på smakfull new england fyll med pølse og søt maple maisbrød, perfekt for høstmåltider og høytider
Om denne retten
Denne New England-inspirerte pølsefyllingen er et smaksfullt og tradisjonelt alternativ til vanlig stuffing. Den kombinerer søte, saftige epler, krydrede selleriblader og den deilige teksturen til smuldret maisbrød for en fyldig og kompleks smaksprofil. Perfekt for høytidsfeiringen, eller for å gi en spesiell touch til middagene gjennom hele høst- og vintermånedene.
Ingredienser
- 1. 455 gram frokostpølse i bulk
- 2. 1,2 dl (1 stikk) usaltet smør
- 3. 1 ¾ pund Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og hakket
- 4. 455 gram løk, hakket
- 5. 4 store selleristilker, hakket
- 6. 2,4 dl hakkede selleriblader
- 7. 21,3 dl grovt smuldret daggammelt Maple Corn Bread
- 8. 4 store egg
- 9. 1,6 dl frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 10. 0,8 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1 teskje malt svart pepper
- 13. 1 teskje smuldret tørket salvie
- 14. 1/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 455 gram frokostpølse i bulk
- 2. 1,2 dl (1 stikk) usaltet smør
- 3. 1 ¾ pund Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og hakket
- 4. 455 gram løk, hakket
- 5. 4 store selleristilker, hakket
- 6. 2,4 dl hakkede selleriblader
- 7. 21,3 dl grovt smuldret daggammelt Maple Corn Bread
- 8. 4 store egg
- 9. 1,6 dl frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 10. 0,8 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1 teskje malt svart pepper
- 13. 1 teskje smuldret tørket salvie
- 14. 1/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Surr pølse i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er gjennomstekt, og del den opp i små biter med baksiden av en gaffel, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en veldig stor bolle. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett epler, løk og selleristilker; surre til de er veldig møre, ca. 12 minutter. Tilsett selleriblad og rør i 30 sekunder for å få dem til å visne. Tilsett pølsene i bollen med blandingen. Rør inn maisbrødet i pølsblandingen. Visp egg og alle de resterende ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Bland inn i stuffing.
- 22. Surr pølse i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er gjennomstekt, og del den opp i små biter med baksiden av en gaffel, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en veldig stor bolle. Smelt smør i samme panne over middels høy varme. Tilsett epler, løk og selleristilker; surre til de er veldig møre, ca. 12 minutter. Tilsett selleriblad og rør i 30 sekunder for å få dem til å visne. Tilsett pølsene i bollen med blandingen. Rør inn maisbrødet i pølsblandingen. Visp egg og alle de resterende ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Bland inn i stuffing.
- 33. For å steke stuffing i kalkunen: Fyll løst hals- og hovedhull i kalkunen med stuffing. Smør en ildfast form godt. Skje resten av stuffing i den forberedte formen. Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned. Stek stuffing i formen sammen med kalkunen til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen av stuffing er litt sprø og gyllen, ca. 15 minutter til.
- 44. Fyll løst hals- og hovedhull i kalkunen med stuffing. Smør en ildfast form godt. Skje resten av stuffing i den forberedte formen. Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned. Stek stuffing i formen sammen med kalkunen til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen av stuffing er litt sprø og gyllen, ca. 15 minutter til.
- 55. For å steke all stuffing i en ildfast form: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en glassform på 38x25x5 cm (15x10x2 tommer) godt, avhengig av oppskriften. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned. Stek til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er litt sprø og gyllen, ca. 20 minutter til.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en glassform på 38x25x5 cm (15x10x2 tommer) godt, avhengig av oppskriften. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned. Stek til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er litt sprø og gyllen, ca. 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, sprø Granny Smith-epler for den perfekte balanse mellom sødme og syre.
- 2For en ekstra creamy konsistens, kan du erstatte noen av eplestykkene med revet potet.
- 3For et ekstra krydret preg, prøv å tilsette 1⁄2 teskje tørket timian eller rosmarin sammen med salvien.
Serveringsforslag
Denne pølsefyllingen passer utmerket til en saftig stekt kalkun eller kylling. For en komplett høstmiddag, server den med sprø, rosmarinkvistpyntet ristet butternut-squashkiler og et deilig glass av eplejuice eller krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød?▼
Total tilberedningstid for New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød?▼
En porsjon av New England-pølsefylling med lønnesirupmaisbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
