Ingredienser
- 30 littleneck-muslinger (ca. 1,4 kg), renset
- 4 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor russetpotet, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl fløteblanding (halvt fløte/melk)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hakket fersk gressløk, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 30 littleneck-muslinger (ca. 1,4 kg), renset
- 4 skiver tyktskåret bacon, hakket
- 2 ss usaltet smør
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 0,8 dl hvetemel
- 1 stor russetpotet, skrelt og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl fløteblanding (halvt fløte/melk)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hakket fersk gressløk, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Skyll muslingene flere ganger under kaldt rennende vann. Overfør dem til en stor gryte og tilsett 7 dl vann. Kok opp og la det småkoke over middels høy varme. Dekk deretter til og kok til muslingene åpner seg, ca. 6 minutter. Sil av væsken gjennom en finmasket sikt over en stor bolle; sett kraften til side. Overfør muslingene til en bolle og dekk med plastfolie slik at de ikke tørker ut.
- Stek baconet i en stor gryte over middels varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Fjern med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- Smelt smøret i samme gryte over middels varme. Tilsett selleri, løk og timian, og la det småkoke under omrøring av og til til det er mykt, ca. 10 minutter.
- Rør inn melet og la det koke under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn den reserverte muslingkraften, 3,5 dl vann og poteten. La det småkoke til poteten er mør, og suppen har tyknet litt, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, fjern muslingene fra skjellene og hakk dem grovt.
- Skru ned varmen under suppen til middels lav. Visp inn fløteblandingen og varm opp uten å koke. Ta av varmen.
- Rør inn de hakkede muslingene; smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og topp med det sprøstekte baconet og gressløk.
Om denne retten
Med sin kremete konsistens og deilige havsmak er New England Clam Chowder en ekte klassiker fra Amerikas østkyst. Denne tradisjonelle fiskesuppen, laget med ferske littleneck-muslinger, møre poteter og sprøtt baconsmak, er et must å prøve for enhver skalldyrsentusiast. Perfekt som forrett eller hovedrett på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok muslingene for lenge – de bør bare kokes til de nettopp åpner seg, ellers blir de seige.
- 2Erstatt havrekrem eller mandeldrikk for en melkefri variant.
- 3Strø noen knuste hardkokte eggeplommer over suppen for ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér New England Clam Chowder med ferske krutonger eller sprø kjeks på siden for en komplett smaksopplevelse. Et glass hvitvin eller øl er også et perfekt følge til denne maritime delikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet New England Clam Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet New England Clam Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet New England Clam Chowder?▼
Total tilberedningstid for Kremet New England Clam Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet New England Clam Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet New England Clam Chowder?▼
En porsjon av Kremet New England Clam Chowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
