New England-arvskaken
Oppdag den deilige smaken av new england heirloom kake, en klassisk kake full av historie og smak. Perfekt til helgefeiringer og spesielle anledninger.
Om denne retten
Den klassiske New England-arvskaken er en deilig og luksuriøs kake som fortjener et ærefullt sted på ethvert festdekket. Denne rike og myke sjokoladekaken er et stykke av amerikansk bakekunst, med sine røtter tilbake til kolonitiden. Den passer perfekt til alle festlige anledninger, fra nyttårsaften til bryllup.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl siktet hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,7 dl godt pakket gyllenbrunt sukker
- 6. 2 store egg, romtemperert
- 7. 2 store eggeplommer, romtemperert
- 8. 140 gram usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 9. 3,6 dl kulturmelk, romtemperert
- 10. Kremostglasur med bittersøt sjokolade
- 11. 13 valnøtt-halvper (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl siktet hvetemel
- 2. 1 1/4 teskjeer natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 5. 4,7 dl godt pakket gyllenbrunt sukker
- 6. 2 store egg, romtemperert
- 7. 2 store eggeplommer, romtemperert
- 8. 140 gram usøtet sjokolade, smeltet og avkjølt
- 9. 3,6 dl kulturmelk, romtemperert
- 10. Kremostglasur med bittersøt sjokolade
- 11. 13 valnøtt-halvper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør bunnen av tre 23 cm (9 tommer) store kakeformer med 3,8 cm (1 1/2 tommer) høye sider. Legg bakepapir i bunnen. Bland mel, natron og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett gradvis sukkeret og pisk til det er lett og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn eggeplommene, deretter den smeltede sjokoladen. Bland de tørre ingrediensene inn i de våte vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. Overfør kakene til avkjølingsristene og la dem avkjøle i 5 minutter. Bruk en liten skarp kniv og gå forsiktig rundt kantene på formene for å løsne kakene. Vend kakene ut av formene og legg dem på risten dekket med bakepapir. La dem avkjøle helt. Fjern bakepapiret fra kakene. Plasser ett lag på et serveringsfat. Skyv tynne strimler av bakepapir under sidene av kaken. Fordel 3/4 kopp med frosting over, og legg på det andre kake laget. Fordel med 3/4 kopp frosting. Legg på det tredje laget. Fordel resten av frostingen dekorativt over toppen og sidene av kaken. Fjern bakepapirstrimlene. Pynt eventuelt med valnøtter rundt toppkanten og midten av kaken. (Kan lages én dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i romtemperatur.)
- 42. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør bunnen av tre 23 cm (9 tommer) store kakeformer med 3,8 cm (1 1/2 tommer) høye sider. Legg bakepapir i bunnen.
- 53. Bland mel, natron og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett gradvis sukkeret og pisk til det er lett og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn eggeplommene, deretter den smeltede sjokoladen. Bland de tørre ingrediensene inn i de våte vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 25 minutter. Overfør kakene til avkjølingsristene og la dem avkjøle i 5 minutter. Bruk en liten skarp kniv og gå forsiktig rundt kantene på formene for å løsne kakene. Vend kakene ut av formene og legg dem på risten dekket med bakepapir. La dem avkjøle helt.
- 64. Fjern bakepapiret fra kakene. Plasser ett lag på et serveringsfat. Skyv tynne strimler av bakepapir under sidene av kaken. Fordel 3/4 kopp med frosting over, og legg på det andre kake laget. Fordel med 3/4 kopp frosting. Legg på det tredje laget. Fordel resten av frostingen dekorativt over toppen og sidene av kaken. Fjern bakepapirstrimlene. Pynt eventuelt med valnøtter rundt toppkanten og midten av kaken. (Kan lages én dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er på romtemperatur for best resultat - dette bidrar til at deigen blir myk og luftig.
- 2Bruk kvalitetssjokolade med minst 70% kakaoinnhold for en dyp, intens sjokolademsmak.
- 3Dekk kakene godt med plastfilm eller folie etter avkjøling, dette forhindrer at de tørker ut.
Serveringsforslag
Servér New England-arvskaken sammen med en kremet karamellglasur og noen sprø valnøtthalvdeler. Den passer utmerket som avslutning på en høytidelig middag, eller som en luksuriøs dessert til nyttårsaften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New England-arvskaken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New England-arvskaken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New England-arvskaken?▼
Total tilberedningstid for New England-arvskaken er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New England-arvskaken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New England-arvskaken?▼
En porsjon av New England-arvskaken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
