Nestende blåfugl-kaker
Lær hvordan du lager deilige bluebird cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger!
Om denne retten
Disse nydelige blåfugl-kakene er ikke bare en visuell fryd, men også en kreativ feiring av naturens skjønnhet. Inspirert av de elegante blåfuglene, er disse muffinsene fylt med en rik, sjokolademørk smørkrem og pyntet med en deilig kokoskrem som får dem til å minne om fuglenes vakre fjærprakt. Perfekte for en spesiell anledning eller bare for å nyte et litt ekstra søtt øyeblikk.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl revet kokosnøtt (ca. 140 gram)
- 2. Vaniljemuffins, oppskrift følger
- 3. Sjokoladesmørkrem, oppskrift følger
- 4. Gul og lyseblå matfarging
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store egg
- 11. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 1,8 dl melk
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 3 store eggehviter
- 15. 2,4 dl (2 stenger) pluss 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 16. 85 gram semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt, sett til side en liten mengde til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 3,6 dl revet kokosnøtt (ca. 140 gram)
- 2. Vaniljemuffins, oppskrift følger
- 3. Sjokoladesmørkrem, oppskrift følger
- 4. Gul og lyseblå matfarging
- 5. 3,6 dl hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store egg
- 11. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 1,8 dl melk
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 3 store eggehviter
- 15. 2,4 dl (2 stenger) pluss 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 16. 85 gram semisøt sjokolade, smeltet og avkjølt, sett til side en liten mengde til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spre kokos på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er lett brun, ca. 8 til 10 minutter, og roter brettet en gang underveis. Sett til side for å avkjøle. Lett frost cupcakes med 1 kopp sjokoladesmørkrem; sett til side. Farg 2 spiseskjeer av den reserverte smørkremen lys gul; plasser i en konditorkopp utstyrt med en #349 Ateco bladspiss; sett til side. Farg resten av smørkremen lys blå; plasser i en konditorkopp utstyrt med en #11 Ateco rund spiss, og sprøyt blå fuglehoder, ca. 2 cm i diameter, på hver cupcake. Bruk bladspissen til å sprøyt gule nebb. Med en tannpirker, legg på smeltet sjokoladeøyne. Form hvert reir med 2 spiseskjeer ristet kokos.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med papirformer; sett til side. I en middels stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt. I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med paddelvisp, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, skrap ned i bollen, og pisk inn vanilje. Tilsett melblanding og melk vekselvis, begynn og avslutt med melblanding. Fordel røren jevnt i hver papirform, ca. 3/4 fulle. Stek til de er gylne og toppene spretter tilbake når du trykker lett, ca. 20 minutter, og roter brettet en gang underveis om nødvendig. Overfør formene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 33. Bland sukker og eggehviter i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med visp. Plasser over en kjele med småkokende vann; visp til det er varmt og sukkeret er helt oppløst, ca. 3 minutter. Overfør bollen til mikserstativet, og pisk på høy hastighet til det er avkjølt, 7 til 10 minutter. Bytt ut vispen med paddel, og sett mikseren på middels-høy hastighet; tilsett smør, 1 til 2 spiseskjeer om gangen, til det er godt innarbeidet. Fjern alt unntatt 1 kopp smørkrem. Sett til side resten av smørkremen til dekorering. Pisk inn sjokolade. Hvis den ikke skal brukes umiddelbart, oppbevar smørkremen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. La den komme til romtemperatur, og pisk eller rør kraftig før bruk.
- 4Yields: ca. 2 1/2 kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk kokosnøtt av god kvalitet for å få den beste smaken og teksturen.
- 2Fyll cupcake-formene kun 3/4 fulle for å unngå at de blir for tunge.
- 3Kjøl smørkremen godt før dekorering for best resultat.
Serveringsforslag
Disse blåfugl-kakene er utmerket å servere til te, kaffe eller som en dekorativ avslutning på et festmåltid. De passer perfekt sammen med en fersk bær-coulis eller fruktsalat for å balansere den søte smørkremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nestende blåfugl-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nestende blåfugl-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nestende blåfugl-kaker?▼
Total tilberedningstid for Nestende blåfugl-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nestende blåfugl-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nestende blåfugl-kaker?▼
En porsjon av Nestende blåfugl-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
