Nesten-berømte Animal-Style Burgere
Lær hvordan du lager deilige nesten-berømte animal-style burgere med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse nesten-berømte Animal-Style Burgerne er en kulinarisk skatt fra vestkysten av USA. Oppskriften kombinerer saftig storfekjøtt, karamellisert løk og smeltet ost - med en delikat saus som gir burgeren dens karakteristiske, umami-rike smak. Perfekt for din neste grillkveld eller som hjemmelagd versjon av en californisk klassiker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 2 store løk, finhakket
- Kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje søt sylteagurk relish
- 1/2 teskje hvit eddik
- 900 gram storfekjøtt av chuck, helst 60 prosent magert
- 4 hamburgerbrød, delt
- 0,6 dl sylteagurk i skiver
- 1,8 dl revet isbergsalat
- 4 til 8 tynne skiver tomat
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl gul sennep
- 8 skiver amerikansk ost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss litt til pensling
- 2 store løk, finhakket
- Kosher-salt
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje søt sylteagurk relish
- 1/2 teskje hvit eddik
- 900 gram storfekjøtt av chuck, helst 60 prosent magert
- 4 hamburgerbrød, delt
- 0,6 dl sylteagurk i skiver
- 1,8 dl revet isbergsalat
- 4 til 8 tynne skiver tomat
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl gul sennep
- 8 skiver amerikansk ost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels-lav varme. Tilsett løk og 3/4 teskje salt, dekk til og kok, rør av og til, til løken er gylden og myk, ca. 30 minutter. (Hvis løken blir for brun for raskt, reduser varmen til lav.) Fjern lokket, øk varmen til middels-høy og fortsett å koke, rør ofte, til løken er karamellisert, ca. 8 minutter til. Tilsett 1/2 kopp vann i pannen, skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen. La det småkoke, rør om, til vannet har fordampet, ca. 2 minutter; overfør til en bolle og sett til side. (Løken kan lages opptil 3 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet, og varm opp før bruk.)
- 2Bland majones, ketchup, relish og eddik i en bolle; sett til side. Form storfekjøttet til 8 burgere, ca. 10 cm brede og 1,3 cm tykke.
- 3Varm opp en takke eller stekepanne over middels varme; pensle lett med vegetabilsk olje. Rist burgerbrødene på takken, med snittflaten ned. Smør hver ristet bolle med omtrent 1 spiseskje av majonesblandingen, og legg på noen sylteagurker, litt salat, 1 eller 2 skiver tomat og en ny dæsj majonesblanding; sett til side. (Hold takken varm.)
- 4Krydre begge sider av burgerne med salt og pepper. Arbeid i porsjoner om nødvendig, legg burgerne på takken og kok i 3 minutter. Smør omtrent 1 1/2 teskje sennep på den ukokte siden av hver burger, snu dem og legg på en skive ost på hver. Fortsett å koke i ca. 2 minutter til, for medium stekt. Legg karamellisert løk på fire av burgerne, og dekk med de resterende burgerne, med osten opp. Legg de doble burgerne i brødene.
- 5Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la løken koke sakte og karamellisere ordentlig - det tar tid, men resultatet er så verdt det!\nBruk en god kvalitet storfekjøtt, helst med 60% magert kjøtt, for riktig tekstur og smak.\nDekk burgerne med ost rett etter at de er snudd, så osten får tid til å smelte perfekt.
Serveringsforslag
Servér de nesten-berømte Animal-Style Burgerne med sprø pommes frites og en frisk, grønn salat. En iskald milkshake eller et glass iskaldt øl er det perfekte ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nesten-berømte Animal-Style Burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nesten-berømte Animal-Style Burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nesten-berømte Animal-Style Burgere?▼
Total tilberedningstid for Nesten-berømte Animal-Style Burgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nesten-berømte Animal-Style Burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nesten-berømte Animal-Style Burgere?▼
En porsjon av Nesten-berømte Animal-Style Burgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
