Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner
Lær hvordan du lager en deilig kalkunrestesuppe med enkle steg. Perfekt for restemat og en rask middag. Prøv vår oppskrift i dag!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 ss hakkede friske salvieblader, hvis ønskelig
- 2 liter kyllingbuljong
- 1 laurbærblad
- 4.7 dl grønne bønner, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 søtpotet, i terninger
- 1.2 dl kokt liten pasta, som orzo eller pastina
- 7.1 dl hakket, kokt mørkt kalkunkjøtt
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 ss hakkede friske salvieblader, hvis ønskelig
- 2 liter kyllingbuljong
- 1 laurbærblad
- 4.7 dl grønne bønner, kuttet i 2.5 cm biter
- 1 søtpotet, i terninger
- 1.2 dl kokt liten pasta, som orzo eller pastina
- 7.1 dl hakket, kokt mørkt kalkunkjøtt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor suppegryte og tilsett hvitløk. La det bli lett brunt.
- Tilsett løk, gulrot og selleri. Dekk til og la det surre på middels lav varme til grønnsakene er myke, ca. 7-8 minutter.
- Tilsett hakket salvie, buljong og laurbærblad i suppegryten. La det småkoke.
- Når suppen småkoker, tilsett grønne bønner, søtpotet og pasta.
- La det koke opp igjen, skru ned varmen og kok i ca. 10 minutter, eller til grønnsakene er møre og pastaen er kokt.
- Rør inn kalkunen.
- Slå av varmen. Dekk til og la det stå og dampe i 5 til 7 minutter før servering.
Om denne retten
Denne kalkunrestesuppen er en deilig måte å gjenbruke rester av kalkunkjøtt og grønnsaker du har liggende etter en festmiddag. Den blander smakene av salvie og laurbær med mørt kalkunkjøtt og sprø grønnsaker for en varmende, næringsrik suppe som passer perfekt på kalde dager. Ikke kast bort restene – la dem skape et enda mer minneverdig måltid!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av kokte grønnsaker fremfor ferske – det sparer deg for en del skjærearbeid og kan gi en dypere smak.
- 2La suppen trekke i 5-7 minutter etter å ha slått av varmen – dette lar smakene utvikle seg og grønnsakene blir møre.
- 3For en enda fyldigere suppe, prøv å erstatte noe av kalkunkjøttet med rester av mørk kjøttsaus eller stuing.
Serveringsforslag
Denne suppen er en måltidssuppe i seg selv, men den blir enda bedre med et par skiver godt brød til å dyppe i. En ferskpresset appelsinjuice tilfører også en deilig sødme som kontrasterer perfekt med de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner?▼
En porsjon av Kalkunrestesuppe med søtpotet og grønne bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
