Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker
Oppskrift på høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl gyldne rosiner, hakket
- 3.6 dl resterende ovnsbakte rotgrønnsaker, som squash eller rosenkål, hakket
- 0.6 dl fersk basilikum, revet i biter
- 0.6 dl fetaost, smuldret
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 ss hermetiske, syltede chili, avrent og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 baguetteskiver, 1.2 cm tykke, ristet
Ingredienser
- 1.2 dl gyldne rosiner, hakket
- 3.6 dl resterende ovnsbakte rotgrønnsaker, som squash eller rosenkål, hakket
- 0.6 dl fersk basilikum, revet i biter
- 0.6 dl fetaost, smuldret
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 ss hermetiske, syltede chili, avrent og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 baguetteskiver, 1.2 cm tykke, ristet
Slik gjør du:
- Legg rosinene i en bolle med varmt vann for å bløtlegge og rehydrere i 30 minutter. Sil godt av.
- I en middels stor blandebolle, kombiner rosinene, de ovnsbakte grønnsakene, basilikum, fetaost, olivenolje og chili. Krydre med salt og pepper.
- Legg de ristede baguetteskivene på et fat og topp med grønnsaksblandingen. Drypp over mer olivenolje og server.
Om denne retten
Denne høstbruschettaen med ovnsbakte grønnsaker er en sann festmat som forener smakene av søte rotgrønnsaker, krydret chili og frisk basilikum. Inspirert av italienske tradisjoner, men med en norsk vri, er dette en enkel, men allikevel elegant forrett som passer perfekt til høstsesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk opp restene av ovnsbakte grønnsaker som du måtte ha i kjøleskapet – squash, gulrot eller rosenkål fungerer perfekt.
- 2Riv opp basilikumen for å frigjøre duften og smaken.
- 3Prøv å finne en fet og kremet fetaost for å balansere de søtere grønnsakene.
Serveringsforslag
Server denne bruschettaen som en forrett sammen med et glass tørr, lett rødvin. Garnér med ekstra basilikumblader for en friskhetsboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Høstbruschetta med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
