Neste dag høst grønnsaksbruschetta
Oppskrift på next day fall vegetable bruschetta med ferske høstgrønnsaker, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne neste dag høst grønnsaksbruschettaen er en sann festmat som forener smakene av søte rotgrønnsaker, krydret chili og frisk basilikum. Inspirert av italienske tradisjoner, men med et norsk vri, er dette en enkel, men allikevel elegant forrett som passer perfekt til høstsepiaen.
Ingredienser
- 1,2 dl gyldne rosiner, hakket
- 3,6 dl resterende ovnsbakte rotgrønnsaker, som squash eller rosenkål, hakket
- 0,6 dl fersk basilikum, revet i biter
- 0,6 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 spiseskjeer hermetiske, sylteagurkede chili, drained og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 baguetteskiver, 1/2 tomme tykke, ristet
Ingredienser
- 1,2 dl gyldne rosiner, hakket
- 3,6 dl resterende ovnsbakte rotgrønnsaker, som squash eller rosenkål, hakket
- 0,6 dl fersk basilikum, revet i biter
- 0,6 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 spiseskjeer hermetiske, sylteagurkede chili, drained og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 baguetteskiver, 1/2 tomme tykke, ristet
Fremgangsmåte
- 1Legg rosinene i en bolle med varmt vann for å bløtlegge og rehydrere i 30 minutter. Sil godt av.
- 2I en middels stor blandebolle, kombiner rosinene, de ovnsbakte grønnsakene, basilikum, fetaost, olivenolje og chili. Krydre med salt og pepper.
- 3Legg de ristet baguetteskivene på et fat og topp med grønnsaksblandingen. Drypp over mer olivenolje og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk opp restene av ovnsbakte grønnsaker som du måtte ha i kjøleskapet - squash, gulrot eller rosenkål funker perfekt.
- 2Røff opp basilikumen for å frigjøre duften og smaken.
- 3Prover å finne en fet og kremet fetaost for å balansere de søtere grønnsakene.
Serveringsforslag
Server denne bruschettaen som en forrett sammen med et glass tørr, lett rødvin. Garnér med ekstra basilikumblader for en friskhetsboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neste dag høst grønnsaksbruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neste dag høst grønnsaksbruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neste dag høst grønnsaksbruschetta?▼
Total tilberedningstid for Neste dag høst grønnsaksbruschetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neste dag høst grønnsaksbruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neste dag høst grønnsaksbruschetta?▼
En porsjon av Neste dag høst grønnsaksbruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
