Neste dag empanadas
Oppdag hvordan du lager neste dag empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kreative empanadasene er en fantastisk måte å bruke opp rester på! Ved å kombinere lekne meksikanske smaker med det praktiske å gjenbruke potetmos og grønnsaksstuing, får du en enkel og delikat forrett som får både store og små til å smake. Disse miniempanadasene er perfekt som en uformell snacks til filmkveld eller festligheter.
Ingredienser
- 1,2 dl resterende potetmos
- 1,2 dl resterende grønnsaksgryte med grønne bønner
- 1 teskje meksikansk krydder
- 1,2 dl revet meksikansk ost
- 1 (425 gram) eske ferdiglaget paideig (anbefalt: Pillsbury)
- 1 egg
Ingredienser
- 1,2 dl resterende potetmos
- 1,2 dl resterende grønnsaksgryte med grønne bønner
- 1 teskje meksikansk krydder
- 1,2 dl revet meksikansk ost
- 1 (425 gram) eske ferdiglaget paideig (anbefalt: Pillsbury)
- 1 egg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Dekk to bakebrett med bakepapir og sett til side.
- 2I en middels stor bolle blander du potetmos og grønnsaksgrateng. Rør inn meksikansk krydder og 1/4 kopp av osten, og sett til side.
- 3Rull ut paideigen, én om gangen. Bruk en rund utstikker med 3 tommers diameter, støv med mel, og stikk ut så mange sirkler som mulig (omtrent 10 til 12) av paideigen. Gjenta med den andre paideigen.
- 4Visp egget lett i en liten bolle, og sett til side.
- 5For å montere empanadas, fyll midten av hver sirkel med 1/2 spiseskje av potet- og grønnsaksblandingen. Pensle halve kanten av hver deigcirkel med eggeblandingen. Brett over den ene siden av sirkelen for å lage en halvsirkel. Klem sammen kantene på hver empanada med tennene på en gaffel.
- 6Plasser empanadene på de forberedte bakebrettene. Pensle toppen lett med eggeblandingen og dryss litt av den resterende osten over hver.
- 7Stek i den forvarmede ovnen i 18 til 20 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdiglagd paideig for å spare tid, men ikke vær redd for å sette ditt personlige preg på fyllet ved å eksperimentere med ulike rester fra kjøleskapet.\nFor en ekstra sprø bunn, kan du pensle empanadene med litt olje før du baker dem.\nDu kan også leke med ulike ostetyper som manchego eller queso fresco for en autentisk meksikansk smak.
Serveringsforslag
Disse empanadasene passer perfekt til en uformell tapaskveld sammen med en frisk salat og et glass Sangria eller kald Coronita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neste dag empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neste dag empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neste dag empanadas?▼
Total tilberedningstid for Neste dag empanadas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neste dag empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neste dag empanadas?▼
En porsjon av Neste dag empanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
