Trippelbærpai med smuldretopping

Ingredienser

• Paideig (til en 23 cm paiform)
• 7 dl ferske jordbær
• 7 dl ferske bjørnebær
• 7 dl ferske bringebær
• 2 ss Grand Marnier
• 1.2 dl brunt sukker, godt pakket
• 0.6 dl maisstivelse
• 1.5 ts kanel
• 1.6 dl hvetemel
• 1.6 dl hele havregryn
• 1.6 dl brunt sukker, godt pakket
• 1.6 dl valnøtter, hakket
• 1.2 dl (120 g) kaldt smør

Slik gjør du:

1. På et lett melet bord, kjevle ut paideigen til en 30 cm sirkel. Den kan trenge å mykne i 5-10 minutter først.
2. Tilpass deigen i en 23 cm paiform, trim eventuelle kanter som henger over, og lag en dekorativ kant.
3. Sett paiformen kjølig til den skal brukes.
4. Forvarm ovnen til 175°C.
5. Til fyllet, vask og rens jordbærene. Del dem i to og legg dem i en stor bolle.
6. Tilsett bjørnebærene og bringebærene, og vend dem forsiktig med Grand Marnier.
7. I en separat bolle, bland brunt sukker, maisstivelse og kanel.
8. Tilsett denne blandingen i bærene og vend forsiktig.
9. Til toppingen, bland hvetemel, havregryn, brunt sukker, hakkede valnøtter og kaldt smør i en food processor.
10. Puls til blandingen ligner små erter. Alternativt, skjær smøret inn i melet og sukkeret med en kakeskrape, og bland inn valnøtter og havregryn.
11. Fyll den avkjølte paibunnen med bær-fyllet.
12. Dekk grundig med smuldretoppingen.
13. Stek i ovnen i ca. 1 time, til paien bobler og er gyllenbrun på toppen.