Nektarinsaus med rødvin
Lær hvordan du lager en deilig nectarine-red wine saus som passer perfekt til kjøttretter og desserter. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Denne nektarinsausen med rødvin er et sødmefullt og overraskende godt tilbehør til både grillede og stekte kjøttretter. Den deilige, fylte sausen kombinerer de modne, saftfulle nektarinene med den dype smaken av rødvin og krydder, noe som gir en perfekt balanse mellom sødme og syre. Ikke bare er den utrolig god, men sausen er også enkel å lage på forhånd slik at du kan nyte den avslappet sammen med hovedretten.
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 kanelstang på 3 tommer
- 1 stripe sitronzest på 3x1/2 tommer
- 1 stripe appelsinzest på 3x1/2 tommer
- 8,3 dl nectarinebiter på 1/2 tomme med skall (fra 4 til 5 mellomstore)
Ingredienser
- 2,4 dl tørr rødvin
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 kanelstang på 3 tommer
- 1 stripe sitronzest på 3x1/2 tommer
- 1 stripe appelsinzest på 3x1/2 tommer
- 8,3 dl nectarinebiter på 1/2 tomme med skall (fra 4 til 5 mellomstore)
Fremgangsmåte
- 1Rør de første seks ingrediensene i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp sirupen i 1 minutt. Senk varmen. Tilsett nektariner. La det småkoke til nektarinen er mør, men fortsatt holder formen, omtrent 10 minutter. Overfør sausen til en bolle; avkjøl. FORBERED På forhånd kan den lages 1 dag før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 2Rør de første seks ingrediensene i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp sirupen i 1 minutt. Senk varmen. Tilsett nektariner. La det småkoke til nektarinen er mør, men fortsatt holder formen, omtrent 10 minutter. Overfør sausen til en bolle; avkjøl. FORBERED På forhånd kan den lages 1 dag før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, men fortsatt fast nektarin for best resultat - dette gir en deilig tekstur når de kokes opp i sausen.
- 2For å forsterke den røde vinsmaken, kan du tilsette litt ekstra vin helt mot slutten av koketiden.
- 3Pass på at du ikke lar sausen koke for lenge, da kan nektarinene miste formen sin.
Serveringsforslag
Den søte og krydrede nektarinsausen er et fantastisk tilbehør til grillede lammekotelletter eller stekt svinekjøtt. Servér den også gjerne til saftige, krydderpølser for en deilig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarinsaus med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarinsaus med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarinsaus med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Nektarinsaus med rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarinsaus med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarinsaus med rødvin?▼
En porsjon av Nektarinsaus med rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
