Nektarinsaus med rødvin og krydder
Lær hvordan du lager en deilig nektarinsaus med rødvin som passer perfekt til kjøttretter og desserter. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørr rødvin
- 2.5 dl sukker
- 1 dl vann
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 1 stripe sitronzest (ca. 7.5x1.2 cm)
- 1 stripe appelsinzest (ca. 7.5x1.2 cm)
- 8.5 dl nektarinbiter (ca. 1.2 cm) med skall (fra 4-5 mellomstore nektariner)
Ingredienser
- 2.5 dl tørr rødvin
- 2.5 dl sukker
- 1 dl vann
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 1 stripe sitronzest (ca. 7.5x1.2 cm)
- 1 stripe appelsinzest (ca. 7.5x1.2 cm)
- 8.5 dl nektarinbiter (ca. 1.2 cm) med skall (fra 4-5 mellomstore nektariner)
Slik gjør du:
- Rør de første seks ingrediensene (rødvin, sukker, vann, kanelstang, sitronzest, appelsinzest) i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok opp sirupen i 1 minutt.
- Senk varmen. Tilsett nektarinbitene.
- La det småkoke til nektarinene er møre, men fortsatt holder formen, omtrent 10 minutter.
- Overfør sausen til en bolle og avkjøl.
- Sausen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne nektarinsausen med rødvin er et sødmefullt og overraskende godt tilbehør til både grillede og stekte kjøttretter. Den deilige, fyldige sausen kombinerer modne, saftige nektariner med den dype smaken av rødvin og krydder, noe som gir en perfekt balanse mellom sødme og syre. Ikke bare er den utrolig god, men sausen er også enkel å lage på forhånd slik at du kan nyte den avslappet sammen med hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste nektariner for best resultat – dette gir en deilig tekstur når de kokes opp i sausen.
- 2For å forsterke den røde vinsmaken, kan du tilsette litt ekstra vin helt mot slutten av koketiden.
- 3Pass på at du ikke lar sausen koke for lenge, da kan nektarinene miste formen sin.
Serveringsforslag
Den søte og krydrede nektarinsausen er et fantastisk tilbehør til grillede lammekoteletter eller stekt svinekjøtt. Servér den også gjerne til saftige, krydderpølser for en deilig smaksopplevelse. Den kan også serveres som en dessertsaus over vaniljeis eller panna cotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarinsaus med rødvin og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarinsaus med rødvin og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarinsaus med rødvin og krydder?▼
Total tilberedningstid for Nektarinsaus med rødvin og krydder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarinsaus med rødvin og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarinsaus med rødvin og krydder?▼
En porsjon av Nektarinsaus med rødvin og krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
