Nektarinekakebiter
Oppskrift på deilige nectarine kake squares, perfekte som dessert eller til kaffebesøk. Enkel å lage og fylt med frisk nectarine smak.
Om denne retten
Nektarinekakebiter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskjeer bakepulver, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- 2 store egg
- 1,2 dl rømme
- 2 mellomstore, faste, modne nektariner (14 til 455 gram), delt i fire på langs og uten stein
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 teskjeer melis til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- 2 store egg
- 1,2 dl rømme
- 2 mellomstore, faste, modne nektariner (14 til 455 gram), delt i fire på langs og uten stein
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 teskjeer melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 33 x 23 x 5 cm metallform, og rull ut overflødig mel. Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en liten bolle. Pisk sammen smør og 1 kopp sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn vanilje- og mandel ekstrakt. Tilsett egg ett om gangen, og bland på lav hastighet etter hver tilsetning til det er akkurat blandet. Vend inn melblandingen og rømme i tre omganger, og bland forsiktig etter hver gang til det er akkurat blandet. Fordel røren jevnt i formen og jevn ut toppen. Skjær nektariner i tynne skiver på ca. 3 mm på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft og de resterende 3 ss sukker. Legg skivene i fire rader over røren, med litt overlapping. Dekk overflaten av kaken med et stykke smørpapir (papiret hjelper frukten å glaseres) og stek midt i ovnen i 15 minutter. Fjern papiret og stek videre til en kakerå tester kommer ut ren, ca. 20–25 minutter til. Mens kaken fortsatt er varm, dryss rikelig med melis, og avkjøl helt på en rist.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 33 x 23 x 5 cm metallform, og rull ut overflødig mel.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt i en liten bolle.
- 4Pisk sammen smør og 1 kopp sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Rør inn vanilje- og mandel ekstrakt. Tilsett egg ett om gangen, og bland på lav hastighet etter hver tilsetning til det er akkurat blandet. Vend inn melblandingen og rømmen i tre omganger, og bland forsiktig etter hver gang til det er akkurat blandet. Fordel røren jevnt i formen og jevn ut toppen.
- 5Skjær nektariner i tynne skiver på ca. 3 mm på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft og de resterende 3 ss sukker. Legg skivene i fire rader over røren, med litt overlapping. Dekk overflaten av kaken med et stykke smørpapir (papiret hjelper frukten å glaseres) og stek midt i ovnen i 15 minutter. Fjern papiret og stek videre til en kakerå tester kommer ut ren, ca. 20–25 minutter til. Mens kaken fortsatt er varm, dryss rikelig med melis, og avkjøl helt på en rist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarinekakebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarinekakebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarinekakebiter?▼
Total tilberedningstid for Nektarinekakebiter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarinekakebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarinekakebiter?▼
En porsjon av Nektarinekakebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
