Saftig nektarinkake med muskatnøtt
Oppskrift på en saftig og smakfull nektarinkake, perfekt for sommerens kvelder. Enkel å lage og full av frisk frukt.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2 dl sukker, delt
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts mandelessens
- 2 nektariner, steinfrie og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- Utstyr: en 23 cm rund springform
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2 dl sukker, delt
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts mandelessens
- 2 nektariner, steinfrie og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- Utstyr: en 23 cm rund springform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Smør en springform lett.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk smør og 1.8 dl sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn vanilje- og mandelessens.
- På lav hastighet, bland inn melblandingen til det akkurat er blandet.
- Fordel røren jevnt i formen.
- Legg nektarinbåtene over toppen av røren.
- Bland sammen muskatnøtt og den resterende 0.5 ss sukker, og strø over toppen av kaken.
- Stek til kaken er gyllenbrun og toppen er fast, men myk når den lett berøres (kaken vil heve seg over frukten), i 45 til 50 minutter.
- Avkjøl i formen i 10 minutter.
- Fjern sidene av formen og la kaken avkjøles til den er lunken.
Om denne retten
Denne nektarinkaken er et sant lyspunkt i sommersesongen. De saftige, gullfargede nektarinene gir en herlig friskhet og sødme som perfekt balanserer den myke, smøraktige kakebasen. Oppskriften er en klassisk, hjemmelaget delikatesse som bringer med seg gode minner om søte sommeraftener og familiesammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt mykt før du begynner å røre det sammen med sukker – dette er nøkkelen til en luftig, lett kakebunn.
- 2Bytt gjerne ut nektarinene med andre steinfrukter som aprikoser eller ferskener om du foretrekker andre smaker.
- 3La kaken avkjøles helt før du fjerner kanten på springformen – da unngår du at den faller sammen.
Serveringsforslag
Denne nektarinkaken er et herlig supplement til en sommerbuffet eller kaffe-/te-servering. Prøv den gjerne med en kule kremet vaniljeis eller en klatt av lettrørt sitronkrem for en ekstra frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig nektarinkake med muskatnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig nektarinkake med muskatnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig nektarinkake med muskatnøtt?▼
Total tilberedningstid for Saftig nektarinkake med muskatnøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig nektarinkake med muskatnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig nektarinkake med muskatnøtt?▼
En porsjon av Saftig nektarinkake med muskatnøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
