Nektarin-vendekake
Lær hvordan du lager en deilig nectarine upside-down kake. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Nektarin-vendekake er et fantastisk sommerdessertalternativ som kombinerer deilig, saftig nektarin med en deilig butterdeigsbunn. Denne tradisjonsrike retten stammer opprinnelig fra Frankrike, hvor den har blitt servert på franske landkjøkken i generasjoner. Den passer perfekt som avslutning på en uformell hage- eller terrassemiddag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Topping:
- 2. 3 ss smør, romtemperert
- 3. 0,6 dl brunt sukker (for eksempel muscovado)
- 4. 4 ferske nektariner, skåret i bitestore biter
- 5. Kake:
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. 1 ts bakepulver
- 8. 3/4 ts salt
- 9. 11 ss usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,2 dl hvitt sukker
- 11. 2 store egg
- 12. 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Topping:
- 2. 3 ss smør, romtemperert
- 3. 0,6 dl brunt sukker (for eksempel muscovado)
- 4. 4 ferske nektariner, skåret i bitestore biter
- 5. Kake:
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. 1 ts bakepulver
- 8. 3/4 ts salt
- 9. 11 ss usaltet smør, romtemperert
- 10. 1,2 dl hvitt sukker
- 11. 2 store egg
- 12. 2 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 170 grader C (340 grader F). Smelt smøret i en 23 cm rund kakeform og la det stå i ovnen mens den forvarmes.
- 22. Ta formen ut av ovnen og dryss det brune sukkeret jevnt over det smeltede smøret. Fordel nectarinbitene på sukkerlaget.
- 33. Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en bolle. Pisk usaltet smør og hvitt sukker sammen i en egen bolle til det er kremete og glatt; tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljeekstrakt i det kremete smøret.
- 44. Tilsett melblandingen i det kremete smøret og rør på lav hastighet bare til deigen er jevn, ca. 1 minutt. Fordel deigen jevnt over nectarinlagret.
- 55. Øk ovnstemperaturen til 180 grader C (350 grader F).
- 66. Stek kaken i den forvarmede ovnen til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av formen og snu kaken opp ned på et serveringsfat. Server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ripe og saftige nektariner for best resultat. Skjær dem i grove biter slik at de ikke synker for mye ned i deigen under steking.
- 2For ekstra krumme kanter, smør sidene på kakeformen godt med smør før du heller i deigen.
- 3La kaken avkjøle iformen i 15 minutter før du snur den ut, slik at nectarinsjiktet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
Den varme, kremete nektarin-vendekaken passer utmerket sammen med en god vaniljeis eller litt lett pisket krem. En kjølig, fersk fruktsalat med sitrusfrukter kan også være en fin ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarin-vendekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarin-vendekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarin-vendekake?▼
Total tilberedningstid for Nektarin-vendekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarin-vendekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarin-vendekake?▼
En porsjon av Nektarin-vendekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
