Neelys røkt svinebog med BBQ-saus
Lær å lage Neelys saftige røkte svinebog, langtidstilberedt med hickory-chips og servert med en smakfull hjemmelaget BBQ-saus. Perfekt for helgemiddagen.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2,5 kg svinebog
- Neelys Barbeque-krydder (se oppskrift under)
- Neelys BBQ-saus (se oppskrift under), til servering
- Til Neelys Barbeque-krydder:
- 0,75 dl hvitt sukker
- 1,5 dl paprika
- 3,75 ss løkpulver
- Til Neelys BBQ-saus:
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 0,5 dl eplesidereddik
- 5 ss lyst brunt sukker
- 5 ss sukker
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts malt sennep
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2,5 kg svinebog
- Neelys Barbeque-krydder (se oppskrift under)
- Neelys BBQ-saus (se oppskrift under), til servering
- Til Neelys Barbeque-krydder:
- 0,75 dl hvitt sukker
- 1,5 dl paprika
- 3,75 ss løkpulver
- Til Neelys BBQ-saus:
- 4,7 dl ketchup
- 2,4 dl vann
- 0,5 dl eplesidereddik
- 5 ss lyst brunt sukker
- 5 ss sukker
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts malt sennep
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Hickory-chips, for innendørs grilling.
- Skyll svinebogen grundig og strø Neelys BBQ-krydder over hele steken. Masser krydderet godt inn i kjøttet.
- Bruk en innendørs grillpanne. Strø hickory-chips i bunnen av pannen og varm opp på middels varme til chipsene begynner å ryke. Legg svinebogen i pannen, dekk med aluminiumsfolie og røyk kjøttet i omtrent 1 time.
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Plasser røykeplaten med kjøttet i ovnen i 5 til 6 timer, eller til kjøttet lett kan trekkes fra hverandre.
- Slik lager du Neelys BBQ-saus:
- I en middels stor kjele, kombiner alle ingrediensene til BBQ-saucen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk, rør jevnlig, i 1 time og 15 minutter.
- Servering:
- Server den ferdige svinebogen med Neelys BBQ-saus eller strø Neelys BBQ-krydder over kjøttet.
Om denne retten
Denne vakre svinebogen fra Neelys er en genuin smaksopplevelse rett fra hjertet av det amerikanske Sørstatene. Kjøttet er tregt tilberedt over røyk fra sprø hickorybiter, som gir en deilig, naturtro aroma og fyldig, røkfylt smak. Retten er som skapt for store selskap og uformelle feiringer - et stykke jordnær, hjemmelaget luksus som garantert vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller beste og ferskeste svinebogen for å sikre et mørt og smakfullt resultat.
- 2La kjøttet hvile i 15-20 minutter før du drar det fra hverandre - dette gir en saftig tekstur.
- 3Prøv å tilsette litt eplesidereddik i BBQ-saucen for en herlig søt-sur kontrast som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server den møre, saftige svinebogen med en deilig hjemmelaget BBQ-saus, sprø grønnsaker og en kremet, kjølende coleslaw. Et glass iskald øl eller et glass frisk, fruktpreget hvitvin er perfekt til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys røkt svinebog med BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys røkt svinebog med BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys røkt svinebog med BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Neelys røkt svinebog med BBQ-saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys røkt svinebog med BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys røkt svinebog med BBQ-saus?▼
En porsjon av Neelys røkt svinebog med BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
