Neelys svinebog
Oppskrift på neely's svinekjøtt shoulder, en smakfull og lett å lage rett som passer til enhver anledning. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne vakre svinenakken fra Neelys er en genuin smaksopplevelse rett fra hjertet av det amerikanske Sørvesten. Kjøttet er tregt tilberedt over røyk fra sprø hickorybiter, som gir en deilig, naturtro aroma og fyldig, røkfylt smak. Retten er som skapt for store selskap og uformelle feiringer - et stykke jordnær, hjemmelaget luksus som garantert vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. Én 2,5 kg svinebog, Neely's Barbeque-krydder, oppskrift følger
- 2. Neely's BBQ-saus, oppskrift følger, til servering
- 3. ¾ kopp hvitt sukker
- 4. 1 ½ kopper paprika
- 5. 3 ¾ ss løkpulver
- 6. 4,7 dl ketchup
- 7. 2,4 dl vann
- 8. ½ kopp eplesidereddik
- 9. 5 ss lyst brunt sukker
- 10. 5 ss sukker
- 11. ½ ss nykvernet svart pepper
- 12. ½ ss løkpulver
- 13. ½ ss malt sennep
- 14. 1 ss sitronsaft
- 15. 1 ss Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1. Én 2,5 kg svinebog, Neely's Barbeque-krydder, oppskrift følger
- 2. Neely's BBQ-saus, oppskrift følger, til servering
- 3. ¾ kopp hvitt sukker
- 4. 1 ½ kopper paprika
- 5. 3 ¾ ss løkpulver
- 6. 4,7 dl ketchup
- 7. 2,4 dl vann
- 8. ½ kopp eplesidereddik
- 9. 5 ss lyst brunt sukker
- 10. 5 ss sukker
- 11. ½ ss nykvernet svart pepper
- 12. ½ ss løkpulver
- 13. ½ ss malt sennep
- 14. 1 ss sitronsaft
- 15. 1 ss Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Hickory-chips, for innendørs grilling
- 22. Skyll svinenakken grundig og strø Neely's BBQ-krydder over hele steken. Masser krydderet inn i kjøttet.
- 33. Bruk en innendørs grillpanne, strø hickory-chips i bunnen av pannen og varm opp på middels varme til chipsene begynner å ryke. Legg svinenakken i pannen, dekk med aluminiumsfolie og røyk kjøttet i omtrent 1 time.
- 44. Forvarm ovnen til 135°C (275°F).
- 55. Plasser røykeplaten med kjøttet i ovnen i 5 til 6 timer, eller til kjøttet lett kan trekkes fra hverandre.
- 66. Server med Neely's BBQ-saus eller strø Neely's BBQ-krydder over kjøttet.
- 77. Bland alle ingrediensene sammen.
- 88. I en middels stor kjele, kombiner alle ingrediensene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk, rør jevnlig, i 1 time og 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den aller beste og ferskeste svinenakken for å sikre et mørt og smakfullt resultat.
- 2La kjøttet hvile i 15-20 minutter før du drar det fra hverandre - dette gir en sprø og saftig tekstur.
- 3Prove å tilsette litt eplesidereddik i BBQ-sauen for en herlig søt-sur kontrast som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server den møre, saftige svinenakken med en deilig hjemmelaget BBQ-saus, sprø grønnsaksurter og en kremet, kjølende coleslaw. Et glass is kald øl eller et glass frisk, fruktpreget hvitvin er perfekt til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys svinebog?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys svinebog. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys svinebog?▼
Total tilberedningstid for Neelys svinebog er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys svinebog vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys svinebog?▼
En porsjon av Neelys svinebog inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
