Neelys stekte calamari
Oppskriften på neely's stekt calamari gir deg en enkel måte å lage sprø og deilige calamaribiter hjemme. Perfekt som forrett eller snack.
Om denne retten
Neelys stekte calamari er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Peanøttolje til steking, gult maisgryn, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Peanøttolje til steking
- 2,4 dl gult maisgryn
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer tørket persille
- 2 teskjeer salt, pluss mer til krydring
- 1 teskje malt svart pepper
- 450 gram fersk eller tint og tint små blekkspruter, renset og skåret i 1/2-tommers ringer
- Sitronbåter, til pynt
- Søt og krydret dippesaus, oppskrift følger
- 0,6 dl ferskenmarmelade
- 1,2 dl søt chilisaus
- En dash hot sauce
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
Ingredienser
- Peanøttolje til steking
- 2,4 dl gult maisgryn
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer tørket persille
- 2 teskjeer salt, pluss mer til krydring
- 1 teskje malt svart pepper
- 450 gram fersk eller tint og tint små blekkspruter, renset og skåret i 1/2-tommers ringer
- Sitronbåter, til pynt
- Søt og krydret dippesaus, oppskrift følger
- 0,6 dl ferskenmarmelade
- 1,2 dl søt chilisaus
- En dash hot sauce
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm oljen i en dypfryer til 190 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, tilsett maismel, mel, cayennepepper, hvitløkspulver, tørket persille, salt og pepper. Visp sammen for å blande.
- 3Arbeid i porsjoner, vend kalamarien i den tørre blandingen, og rist av overflødig. Forsiktig, legg dem i den varme oljen, i porsjoner, til de er lett gyldne, ca. 1 minutt per porsjon. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med kjøkkenpapir, og krydre umiddelbart med salt. Overfør til et serveringsfat, pynt med sitronbåter, og server med den krydrede dippesausen.
- 4Tilsett alle ingrediensene i en serveringsbolle og visp for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys stekte calamari?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys stekte calamari. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys stekte calamari?▼
Total tilberedningstid for Neelys stekte calamari er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys stekte calamari vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys stekte calamari?▼
En porsjon av Neelys stekte calamari inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
