Neelys' smørkjeks
Oppskrift på neelys smørkjeks som er perfekte som småkaker til kaffen. Enkel å lage, med deilig smørsmak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse smørkjeksene er en klassisk norsk julekake med britiske røtter. Innbydende og sprøe med en smakfull kombinasjon av rik, nøtteaktig smør og en strejf av vanilje - de er et absolutt must på det norske julebordet. Perfekt for både store og små, eller som en delikat dessert for en spesiell anledning.
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3/4 teskje fint salt
- 3 1/2 staver (395 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Pyntesukker og royal icing, valgfritt
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3/4 teskje fint salt
- 3 1/2 staver (395 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Pyntesukker og royal icing, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Sikt sammen melet og saltet i en stor bolle.
- 2Ha smøret i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og pisk på middels hastighet til det er luftig og lett, omtrent 2 minutter. Tilsett melis og vanilje, og bland til det er godt kombinert. Senk hastigheten til lav, og tilsett sakte melet og saltet i smør- og melisblandingen, mens du blander på lav hastighet til deigen samler seg og er glatt. Hell deigen ut på et stykke plastfolie. Del deigen i fire deler, pakk hver del inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Når du er klar til å steke kokene, forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg to bakeplater på 23 x 33 cm med bakepapir.
- 4Ta deigen ut av kjøleskapet og la den mykne litt. Bruk en kjevle som er lett melet, og kjevle ut en av de fire deigdelene (de andre kan oppbevares i kjøleskapet til du skal bruke dem) på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på 0,6–0,3 cm. Kutt kokene i ønskede former, og bruk deretter en metallspade til å flytte kokene over på en av de forberedte bakeplatene, med ca. 3,8 cm mellomrom. Strø over dekorasjesukker, hvis ønskelig.
- 5Gjenta med de resterende deigdelene.
- 6Stek kokene til de er lysebrune rundt kantene og på bunnen, i 8 til 12 minutter. La dem avkjøle kort på platene, og bruk en metallspade til å flytte kokene over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet, romtemperert smør for optimal luftighet og tekstur.
- 2Pass på å ikke ovarbeid deigen, da det kan gjøre kjeksene tørre. Hvil deigen ordentlig før utrulling for best resultat.
- 3Dekorer gjerne med litt royal icing eller strøsukker for et ekstra festlig uttrykk.
Serveringsforslag
Disse smørkjeksene er et perfekt ledsager til en kopp kaffe eller te, men passer også utmerket som en søt avslutning på et julemåltid. Servér dem gjerne sammen med et glass multevin eller et glass av din favoritt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys' smørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys' smørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys' smørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Neelys' smørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys' smørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys' smørkjeks?▼
En porsjon av Neelys' smørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
