Neelys smørkjeks
Lær hvordan du lager neelys smørkjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt som en søt småkake til kaffen eller som gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Neelys smørkjeks er en tradisjonell norsk småkake som har stått sin prøve gjennom generasjoner. Disse luftige, sprø kjeksene med den deilige smørsaken er et must for ethvert koselig kaffeselskap eller hyggekveld hjemme. Oppskriften har blitt videreført fra bestemor til barnebarn, og har bevart sin unike, hjemmelagde karakter.
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3/4 teskje fint salt
- 3 1/2 staver (395 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Dekorasjonssukker og royal icing, valgfritt
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3/4 teskje fint salt
- 3 1/2 staver (395 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl melis
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Dekorasjonssukker og royal icing, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Sikt sammen melet og saltet i en stor bolle.
- 2Ha smøret i en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og pisk på middels hastighet til det er luftig og lett, ca. 2 minutter. Tilsett melis og vanilje, og bland til det er godt kombinert. Senk hastigheten til lav, og tilsett langsomt melet og saltet i blandingen med smør og sukker, mens du blander på lav hastighet til deigen samler seg og er glatt. Hell deigen ut på et stykke plastfolie. Del deigen i fire deler, pakk hver del inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Når du er klar til å steke småkakene, forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Legg to bakeplater på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) med bakepapir.
- 4Ta deigen ut av kjøleskapet og la den myke opp litt. Bruk en kjevle støvet med mel, og kjevle ut en av deigkvartene (hold de andre i kjøleskapet til du skal bruke dem), på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på 0,6–0,3 cm (1/4 til 1/8 tomme). Kutt ut småkakene i ønskede former, og bruk deretter en metallspatel til å flytte småkakene over på en av de forberedte bakeplatene, med ca. 3,8 cm (1 1/2 tommer) mellomrom. Strø over dekorasjonsukker, hvis ønskelig.
- 5Gjenta med resten av deigen.
- 6Stek småkakene til de er lysebrune rundt kantene og på bunnen, i 8 til 12 minutter. La dem avkjøle kort på platene, og bruk en metallspatel til å flytte småkakene over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 2Pass på å ikke overhette deigen under kjevling - dette kan føre til tørre og sprø kjeks.
- 3Eks tra dekorasjonssukker eller royal icing gir en flott finish, men kjeksene er like gode uten!
Serveringsforslag
Nyt Neelys smørkjeks sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer perfekt som en søt, liten snacks eller til å serv ere til gjester. Prøv også å servere dem ved siden av et glass kald melk for en klassisk kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys smørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys smørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys smørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Neelys smørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys smørkjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Neelys smørkjeks?▼
En porsjon av Neelys smørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
