Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1 ss paprika
- 1 ts cayennepepper
- 1.8 dl kulturmelk
- 1 ss hot sauce
- 4 steinbitfileter (ca. 225 g hver) uten skinn og ben, skylt og tørket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Peanøttolje til steking
- Remouladesaus:
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl kreolsennep
- 1 ts cayennepepper
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts paprika
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1 ss paprika
- 1 ts cayennepepper
- 1.8 dl kulturmelk
- 1 ss hot sauce
- 4 steinbitfileter (ca. 225 g hver) uten skinn og ben, skylt og tørket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Peanøttolje til steking
- Remouladesaus:
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl kreolsennep
- 1 ts cayennepepper
- Saften av 1/2 sitron
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts paprika
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte til 190 °C.
- Bland maismel, paprika og cayennepepper i en stor bolle.
- I en separat bolle, tilsett kulturmelk og hot sauce.
- Krydre steinbitfiletene med salt og pepper.
- Dypp hver filet først i kulturmelkblandingen, deretter i maismel- og krydderblandingen, og pass på at den er godt dekket.
- Legg forsiktig de panerte steinbitfiletene i den varme oljen.
- Stek i ca. 4 minutter, eller til de er sprø og gyllenbrune.
- Ta opp steinbiten og legg den på et fat dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
- Krydre med litt ekstra salt og pepper etter smak.
- Til remouladesausen: Bland alle ingrediensene (majones, kreolsennep, cayennepepper, sitronsaft, Worcestershire-saus og paprika) i en liten bolle.
- Server den friterte steinbiten umiddelbart med remouladesausen til dipp.
Om denne retten
Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gult maismel, paprika, cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder en jevn temperatur for best resultat. Hvis du ikke har en frityrgryte, kan du bruke en dyp kjele med tykk bunn og et steketermometer for å overvåke temperaturen.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk coleslaw, pommes frites eller maiskolber for en komplett amerikansk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade?▼
En porsjon av Memphis-inspirert fritert steinbit med remoulade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
