Neelys Memphis-inspirerte katfish
Lær hvordan du lager den autentiske memphis-style catfish med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Neelys Memphis-inspirerte katfish er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gult maismel, spiseskje paprika, teskje cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1 spiseskje paprika
- 3. 1 teskje cayennepepper
- 4. 1,8 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje hot sauce
- 6. 4 katfiskfileter (225 gram hver) uten skinn og ben, skylt og tørket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Peanørolje til steking
- 9. Remouladesaus, til dipp, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 0,6 dl kreolsennep
- 12. 1 teskje cayennepepper
- 13. Saften av 1/2 sitron
- 14. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 15. 1 teskje paprika
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1 spiseskje paprika
- 3. 1 teskje cayennepepper
- 4. 1,8 dl kulturmelk
- 5. 1 spiseskje hot sauce
- 6. 4 katfiskfileter (225 gram hver) uten skinn og ben, skylt og tørket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Peanørolje til steking
- 9. Remouladesaus, til dipp, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 0,6 dl kreolsennep
- 12. 1 teskje cayennepepper
- 13. Saften av 1/2 sitron
- 14. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 15. 1 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en frityrgryte til 190 grader Celsius.
- 22. Bland maismel, paprika og cayenne i en stor bolle. I en separat bolle, tilsett kulturmelk og hot sauce.
- 33. Krydre katfisk med salt og pepper. Dypp i kulturmelk, deretter i maismel- og krydderblandingen.
- 44. Legg forsiktig i den varme oljen. Stek i 4 minutter til den er sprø. Ta opp og legg på et fat med tørkepapir. Krydre med salt og pepper.
- 55. Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Server sammen med katfisken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys Memphis-inspirerte katfish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys Memphis-inspirerte katfish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys Memphis-inspirerte katfish?▼
Total tilberedningstid for Neelys Memphis-inspirerte katfish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys Memphis-inspirerte katfish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys Memphis-inspirerte katfish?▼
En porsjon av Neelys Memphis-inspirerte katfish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
