Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar
Oppskriften på lønnesirupglaserte smultringer gir deg saftige, søte smultringer med en rik lønnesirupsglasur og et hint av gresskar. Perfekt til helgen eller som en liten godbit.
Foto av Federica Gioia på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 8,9 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt allehånde
- 1 ts salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl kulturmelk
- 1,8 dl hermetisk gresskarpuré
- 3 ss smør, smeltet og saltet
- 0,5 ts mandelessens
- Kanel-sukker
- Lønnesirupglasur:
- 7,1 dl melis
- 0,25 ts lønnesirupessens
- 1,2 dl melk
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 8,9 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 0,25 ts malt allehånde
- 1 ts salt
- 2 store egg, lett pisket
- 1 eggeplomme
- 0,8 dl kulturmelk
- 1,8 dl hermetisk gresskarpuré
- 3 ss smør, smeltet og saltet
- 0,5 ts mandelessens
- Kanel-sukker
- Lønnesirupglasur:
- 7,1 dl melis
- 0,25 ts lønnesirupessens
- 1,2 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm olje i en stor gryte (f.eks. jerngryte) til 190 °C.
- Visp de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle.
- Visp egg, eggeplomme, kulturmelk, gresskarpuré, smeltet smør og mandelessens i en annen stor bolle til det er jevnt.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og bland godt sammen med en tresleiv. Deigen vil være veldig klissete.
- Strø mel på kjøkkenbenken og hendene.
- Bruk hendene til å trykke ut deigen til en tykkelse på ca. 1,2 cm.
- Dypp en rund utstikker på 7,5 cm i mel og stikk ut smultringer.
- Stikk ut midten av smultringene med en utstikker på 2 cm.
- Samle opp restene og kjevle ut igjen.
- Fortsett å stikke ut smultringer.
- Stek smultringene i varm olje til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt på hver side.
- La dem renne av på en rist over et stekebrett for å avkjøle.
- Bland melis, lønnesirupessens og melk i en liten bolle; rør godt.
- Tilsett mer melk om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens på glasuren.
- Når smultringene er avkjølt, dryss over kanel- og sukkerblanding, hvis ønskelig, eller dypp toppene av smultringene i lønnesirupglasuren.
- En smørkniv kan også brukes til å smøre på glasuren.
Om denne retten
Disse lønnesirupglaserte smultringene tar deg rett tilbake til barndommens søte minner. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske frokosttradisjonen, men med en vri. Den krydrede gresskarpuréen gir en uventet og lekker dybde til deigen, som kombinert med den søte lønnesirupglasuren blir en uimotståelig godsak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør gresskarpuré for best resultat – den gjør deigen ekstra myk og luftig.
- 2La smultringene få god tid til å avkjøles før du glaserer dem, slik at glasuren får en perfekt glatt finish.
- 3For en ekstra krydret smak, prøv å erstatte litt av sukkerglasuren med rørte, karamelliserte kryddernøtter.
Serveringsforslag
Disse smultringene passer perfekt til en rolig høstbrunch, servert med en varm kopp kaffe eller eplesider. De søte, krydrede smakene komplimenterer hverandre utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar?▼
En porsjon av Lønnesirupglaserte smultringer med gresskar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
