Ingredienser
- Peanøttolje til steking
- 680 g jumbo-reker, skrelte og renset
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 2.5 dl revet søt kokos
- 4 store egg
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 ss løkpulver
- 0.5 ss hvitløkpulver
- Krydret dippesaus:
- 170 g appelsinmarmelade
- 0.5 dl søt asiatisk chilisaus
- 1 lime, saften av
Ingredienser
- Peanøttolje til steking
- 680 g jumbo-reker, skrelte og renset
- 2.5 dl panko brødsmuler
- 2.5 dl revet søt kokos
- 4 store egg
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 ss løkpulver
- 0.5 ss hvitløkpulver
- Krydret dippesaus:
- 170 g appelsinmarmelade
- 0.5 dl søt asiatisk chilisaus
- 1 lime, saften av
Slik gjør du:
- Forvarm oljen i en frityrkoker til 175 °C.
- Forbered rekene ved å fjerne skallet og rense dem. Tørk dem godt med kjøkkenpapir.
- I en middels stor bolle blandes panko og kokos. I en annen middels stor bolle piskes eggene sammen med en klype salt og pepper. I en tredje bolle blandes mel, løkpulver og hvitløkpulver.
- Dypp rekene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i panko- og kokosblandingen, slik at de er godt dekket.
- Legg rekene forsiktig i den forvarmede frityrkokeren og friter i porsjoner til de er sprø og gyldne, ca. 2–3 minutter. La dem renne av på et fat kledd med bakepapir.
- For å lage dippesausen, bland appelsinmarmelade, søt asiatisk chilisaus og saften av lime i en liten bolle. Rør godt sammen.
- Server de varme kokosrekene umiddelbart med den pikante dippesausen på siden.
Om denne retten
Disse saftige, sprøfriterte kokosrekene er en sann delikatesse! Inspirert av det tropiske kjøkkenet, kombinerer de søt kokos, krydret dippesaus og den karakteristiske smaken av jumbo-reker. Perfekt som en festlig forrett eller en morsom snacks, lover denne retten å få enhver som smaker på den til å drømme seg bort til palmeskygge og dansende bølger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, revet kokos for best resultat – det gir en deilig, nøtteaktig tekstur.
- 2Pass på at rekene er helt tørre før du panerer dem, for best mulig sprøhet.
- 3For en ekstra krydret dipp, tilsett litt rød chilipulver eller kajennepepper til sausen.
Serveringsforslag
Servér de varme, gylne kokosrekene med en deilig, sitrusaktig dippesaus og et glass kald, kremet kokossmoothie for en tropisk, velsmakende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kokosreker med pikant dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kokosreker med pikant dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kokosreker med pikant dipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø kokosreker med pikant dipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kokosreker med pikant dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kokosreker med pikant dipp?▼
En porsjon av Sprø kokosreker med pikant dipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
