Egg Benedict med svinekjøttkroketter
En smakfull oppskrift på Egg Benedict servert på saftige svinekjøttkroketter, perfekt for en deilig frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av César O'neill på Pexels
Ingredienser
- 450 g svinekjøttpølse (f.eks. landpølse)
- Olje, om nødvendig
- 3 stekte poteter
- 0.5 dl ferskrevet parmesan
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl rømme
- 3 dl panko brødsmuler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ferskhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- 3 eggeplommer
- 2 ss kremfløte
- 1.5 ts dijonsennep
- 100 g smør, smeltet
- Saften av 0.5 sitron
- 0.25 ts cayennepepper
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- En dash hot sauce
- 2 ss hakket gressløk
- 6 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 140 g) babyspinat
Ingredienser
- 450 g svinekjøttpølse (f.eks. landpølse)
- Olje, om nødvendig
- 3 stekte poteter
- 0.5 dl ferskrevet parmesan
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl rømme
- 3 dl panko brødsmuler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ferskhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- 3 eggeplommer
- 2 ss kremfløte
- 1.5 ts dijonsennep
- 100 g smør, smeltet
- Saften av 0.5 sitron
- 0.25 ts cayennepepper
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- En dash hot sauce
- 2 ss hakket gressløk
- 6 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 140 g) babyspinat
Slik gjør du:
- Brun pølsen i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Tilsett litt olje om nødvendig, og knus pølsen med en tresleiv. Stek til all rosa farge er borte. Fjern pølsen med en hullsleiv og legg den i en bolle.
- Fjern innmaten fra potetene og legg dem i en bolle med parmesan. Mos dem med en potetstapper til de er jevne. Tilsett egget, rømme, 1 dl panko og krydre med salt og pepper. Bland pølsen inn i potetmosen og rør godt.
- Del svinefarsen i porsjoner på ca. 0.5 dl og form dem til flate kaker, ca. 1.5 cm tykke.
- Hell 2 dl panko i en ildfast form og tilsett hakket persille. Rør om. Vend krokettene i panko-blandingen.
- Varm opp en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett nok olje til å dekke bunnen av pannen. Legg i krokettene og stek til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter på hver side.
- Hold krokettene varme i en ovn på 95 °C mens du forbereder eggene og hollandaisesausen.
- For hollandaisesausen: Ha eggeplommer, sennep og kremfløte i en blender. Kjør til eggeplommene er lysegule og skummende, ca. 1 minutt. Mens blenderen går, hell sakte inn det smeltede smøret, og pass på at det emulgerer helt. Fortsett å blende og tilsett en klype salt og pepper, sitronsaft, cayennepepper og hot sauce. Kjør igjen til alt er godt blandet, og tilsett finhakket gressløk helt til slutt. Hold sausen varm.
- For eggene: Ha olje i en non-stick stekepanne over middels varme til den er varm. Stek eggene i porsjoner til hviten er stivnet og plommen er litt rennende. Krydre med salt og pepper.
- Legg en liten håndfull babyspinat på serveringsfatet, og legg en svinekjøttkake oppå. Topp kroketten med det stekte egget og øs over hollandaisesausen.
Om denne retten
Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkrokett er en herlig miks av klassisk frokostmat og kreative, amerikanske smaker. Denne retten tar det tradisjonelle Egg Benedict-konseptet og gir det en moderne vri ved å erstatte den vanlige muffinen med en sprø og smakfull svinekjøttkrokett. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av møre, krydrede kjøttsmaker og den lekre, kremete hollandaisesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk landpølse for ekstra smak og saftighet i svinekjøttkrokettene.
- 2For perfekt hollandaisesaus, pass på at smøret emulgerer helt og ikke blir for tykt eller klumpete.
- 3Eggene bør steke slik at plommen fremdeles er litt rennende for å danne en rik, kremet saus når hollandaisesausen helles over.
Serveringsforslag
Servér Egg Benedict på en svinekjøttkrokett med et lite tilbehør av frisk babyspinat for å balansere de rike smakene. Et glass avkjølende appelsinjuice eller en frisk, kald hvitvin vil komplimentere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Benedict med svinekjøttkroketter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Benedict med svinekjøttkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Benedict med svinekjøttkroketter?▼
Total tilberedningstid for Egg Benedict med svinekjøttkroketter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Benedict med svinekjøttkroketter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Benedict med svinekjøttkroketter?▼
En porsjon av Egg Benedict med svinekjøttkroketter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
