Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket
Oppskrift på neelys egg benedict servert på en saftig svinekjøttkroket, perfekt for en deilig frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket er en herlig miks av klassisk frokostmat og kreative, regionale smaker. Denne retten tar det tradisjonelle egg benedict-konseptet og putter et moderne vri på det ved å erstatte den vanlige muffinen med en sprø og smakfull svinekjøttkrokett. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av møre, krydrede kjøttsmaker og den lekre, kremsige hollandaisesausen.
Ingredienser
- 455 gram svinekjøttpølse (anbefalt: landpølse)
- Olje, om nødvendig
- 3 stekte poteter
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl rømme
- 3 dl panko brødsmuler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- *3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 staver smør, smeltet
- Saften av 1/2 sitron
- 1/4 teskje cayennepepper
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- En dash hot sauce
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 6 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 140 g) babyspinat
Ingredienser
- 455 gram svinekjøttpølse (anbefalt: landpølse)
- Olje, om nødvendig
- 3 stekte poteter
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl rømme
- 3 dl panko brødsmuler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- Vegetabilsk olje til steking
- *3 eggeplommer
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep
- 2 staver smør, smeltet
- Saften av 1/2 sitron
- 1/4 teskje cayennepepper
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- En dash hot sauce
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 6 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 pose (ca. 140 g) babyspinat
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en tykkbunnet stekepanne, brun pølsen på middels varme. Tilsett litt olje i bunnen av pannen hvis den setter seg fast, og knus den opp med baksiden av en tresleiv. Kok til all den rosa fargen er borte. Med en hullsleiv, fjern pølsen fra pannen og legg den i en bolle.
- 3Fjern innmaten fra potetene og legg dem i en bolle med parmesan. Mos dem med en potetstapper til de er jevne. Tilsett egget, rømme, 1/4 kopp panko-krummel og krydre med salt og pepper. Bland pølsen inn i potetmosen og rør godt.
- 4Med hendene deler du svinefarsen i 1/4-kopp store porsjoner og former dem til flate kaker, ca. 1/2 tomme tykke.
- 5Hell 1 kopp panko-krummel i en 33x23 cm ildfast form og tilsett hakket persille, og rør om. Vend croquettene i panko-krummelblandingen og gjenta.
- 6Varm opp en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett nok olje til å dekke bunnen av pannen. Legg i croquettene og stek til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter på hver side.
- 7Hold croquettene varme i en ovn på 200 grader Fahrenheit (ca. 93 grader Celsius) mens du forbereder eggene og hollandaisesausen.
- 8For hollandaisesausen: Ha eggeplommer, sennep og krem i en blender. Kjør til eggeplommene er lyse gule og skummende, ca. 1 minutt. Mens blenderen går, hell sakte inn det smeltede smøret, og pass på at det emulgerer helt. Fortsett å blende og tilsett en klype salt og pepper, sitronsaft, cayennepepper og hot sauce. Kjør igjen til alt er godt blandet, og tilsett finhakket gressløk helt til slutt. Hold sausen varm.
- 9For eggene: Ha olje i en non-stick stekepanne over middels varme til den er varm. Stek eggene i porsjoner til hviten er stivnet og plommen er litt rennende. Krydre med salt og pepper.
- 10Legg en liten håndfull babyspinat på serveringsfatet, og legg en svinefarskake oppå. Topp croquetten med det stekte egget og øs over hollandaisesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk landpølse for ekstra smak og saftighet i svinekjøttkrokettene.
- 2For perfekt hollandaisesaus, pass på at smøret emulgerer helt og ikke blir for tykt eller klumpete.
- 3Eggene bør steke slik at plommen fremdeles er litt rennende for å danne en rik, kremet saus når hollandaisesausen helles over.
Serveringsforslag
Servér Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkrokett med et lite tilbehør av frisk babyspinat for å balansere de rike smakene. Et glass avkjølende appelsinjuice eller en crisp, kald hvitvin vil komplimentere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket?▼
Total tilberedningstid for Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket?▼
En porsjon av Neelys Egg Benedict på en svinekjøttkroket inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
