Neelys dypfryste kalkun
Lær hvordan du lager en smakfull deep-stekt kalkun med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider og festlige anledninger.
Om denne retten
Neelys dypfryste kalkun er en utrolig saftig og smaksrik festmiddag som har blitt en familiefavoritt i flere generasjoner. Denne unike oppskriften kombinerer en krydderblanding av røkt paprika, hvitløk og cayenne for å skape en uforglemmelig smaksprofil, mens den dype friteringen gir et sprøtt, gyllent skinn. Det er en tradisjonell rrett som passer perfekt til store sammenkomster eller høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 spiseskje salt
- 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 1 ½ teskje svart pepper
- 1 ½ teskje løkpulver
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje tørket timian
- 1 (6,4 kg) kalkun, innmat fjernet, vasket og tørket
- 10,3 liter peanøttolje til steking* (Se Kok's Note)
Ingredienser
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 spiseskje salt
- 1 ½ teskje hvitløkspulver
- 1 ½ teskje svart pepper
- 1 ½ teskje løkpulver
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje tørket timian
- 1 (6,4 kg) kalkun, innmat fjernet, vasket og tørket
- 10,3 liter peanøttolje til steking* (Se Kok's Note)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Etter å ha målt opp den nødvendige mengden olje til frityrkokeren, tørk kalkunen godt, innvendig og utvendig, før du går videre.
- 3Bland den røyksmaken paprika, salt, hvitløkspulver, svart pepper, løkpulver, cayennepepper og timian i en bolle. Strø krydderblandingen inn i hulrommet i kalkunen og på skinnet. Skjær forsiktig løs skinnet fra brystkjøttet og masser krydderblandingen inn på kjøttet med hendene. Legg kalkunen på et stort stekebrett dekket med plastfolie. La den stå i kjøleskapet over natten eller opptil 24 timer.
- 4Fyll den elektriske frityrkokeren med peanøttolje og forvarm til 400 grader Fahrenheit (det tar omtrent én time for oljen å nå riktig temperatur).
- 5Ta kalkunen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur.
- 6Når oljen er varm og kalkunen er romtemperert, senk den forsiktig ned i den varme oljen. Sørg for at oljetemperaturen opprettholdes under stekingen. Stek kalkunen til skinnet er mørk gullbrunt og sprøtt, eller til den indre temperaturen i brystet når 155 grader Fahrenheit med et øyeblikksmåler, omtrent 45 minutter. Ta forsiktig kalkunen opp av oljen og la den hvile og renne av på en rist i ca. 30 minutter. Den indre temperaturen vil stige til 165 grader Fahrenheit under hvilen.
- 7Overfør kalkunen til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den deiligste kalkunen, la den hvile i kjøleskapet over natten slik at krydderblandingen får tid til å penetrere kjøttet.
- 2Tips 2: Bruk peanøttolje for steking, det tåler høyere temperaturer enn vanlig vegetabilsk olje og gir en nydelig nøtteaktig smak.
- 3Tips 3: Ikke legg i kalkunen før oljen har nådd riktig temperatur - dette er avgjørende for at skinnet skal bli sprøtt og gyllen.
Serveringsforslag
Denne deilige kalkunretten passer utmerket å servere sammen med kremet potetstappe, fersk brokkoli og et glass av en fyldig, tørr hvitvin for å komplettere de rike, dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys dypfryste kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys dypfryste kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys dypfryste kalkun?▼
Total tilberedningstid for Neelys dypfryste kalkun er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys dypfryste kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys dypfryste kalkun?▼
En porsjon av Neelys dypfryste kalkun inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
