Neelys dobbeltbakte poteter
Lær hvordan du lager deilige twice bakt potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør for enhver anledning.
Om denne retten
Neelys dobbeltbakte poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (340 gram) russetpoteter, vasket, spiseskjeer olivenolje, delt, Koshersalt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 (340 gram) russetpoteter, vasket
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje smør, pluss ekstra til servering, myknet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 bunt sveitserkål, stilker fjernet og bladene finhakket
- 1,2 dl delskummet ricottaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella, pluss ekstra til topping
- 0,6 dl revet Parmesan, pluss ekstra til topping
Ingredienser
- 1. 4 (340 gram) russetpoteter, vasket
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje smør, pluss ekstra til servering, myknet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 bunt sveitserkål, stilker fjernet og bladene finhakket
- 1,2 dl delskummet ricottaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella, pluss ekstra til topping
- 0,6 dl revet Parmesan, pluss ekstra til topping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Stikk hull på potetene med en gaffel og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og svart pepper etter smak. Skyv dem inn i midterste rille i ovnen og stek i 1 time, la dem deretter avkjøle litt.
- 3Bruk en liten kniv til å skjære potetene langs med, og skrap ut innmaten i en stor bolle. Pass på å la en 1/2 tomme tykk vegg av innmat sitte igjen langs innsiden av skallet.
- 4I en tykkbunnet stekepanne smelter du smør med den resterende spiseskjeen olivenolje over middels varme. Når det er varmt, fres hvitløk og rød pepperflak til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett grønnkålbladene og fortsett å steke til de er myke og møre, og alt væske er fordampet. Juster krydderet med salt og pepper, og overfør grønnsakene til en bolle.
- 5Rør inn ricottaost, mozzarella og Parmesan i potetfyllet, og krydre med salt og pepper etter smak. Mos til fyllet er kremaktig, og vend inn grønnkålen.
- 6Bruk en liten skje til å fylle potetene med fyllet, og trykk det ned slik at det sitter godt. Strø mer mozzarella og Parmesan over toppen av potetene, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek dem igjen for å varme gjennom og smelte osten, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og legg dem på et serveringsfat. Server gjerne med smør som er myknet, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys dobbeltbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys dobbeltbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys dobbeltbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Neelys dobbeltbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys dobbeltbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys dobbeltbakte poteter?▼
En porsjon av Neelys dobbeltbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
