Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost
Lær hvordan du lager deilige dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller en mettende forrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 4 (ca. 340 g) bakepoteter, vasket
- 3 ss olivenolje, delt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss smør, pluss ekstra til servering, myknet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene finhakket
- 1,2 dl delskummet ricottaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella, pluss ekstra til topping
- 0,6 dl revet parmesan, pluss ekstra til topping
Ingredienser
- 4 (ca. 340 g) bakepoteter, vasket
- 3 ss olivenolje, delt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss smør, pluss ekstra til servering, myknet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og bladene finhakket
- 1,2 dl delskummet ricottaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella, pluss ekstra til topping
- 0,6 dl revet parmesan, pluss ekstra til topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Stikk hull på potetene med en gaffel og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over 2 ss olivenolje og krydre med salt og svart pepper etter smak. Stek i ovnen i 1 time, la dem deretter avkjøle litt.
- Bruk en liten kniv til å skjære potetene langs med, og skrap ut innmaten i en stor bolle. Pass på å la en ca. 1,2 cm tykk vegg av innmat sitte igjen langs innsiden av skallet.
- I en tykkbunnet stekepanne smelter du smør med den resterende spiseskjeen olivenolje over middels varme. Når det er varmt, fres hvitløk og rød pepperflak til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett grønnkålbladene og fortsett å steke til de er myke og møre, og all væske er fordampet. Juster krydderet med salt og pepper, og overfør grønnsakene til en bolle.
- Rør inn ricottaost, mozzarella og parmesan i potetfyllet, og krydre med salt og pepper etter smak. Mos til fyllet er kremaktig, og vend inn grønnkålen.
- Bruk en liten skje til å fylle potetene med fyllet, og trykk det ned slik at det sitter godt. Strø mer mozzarella og parmesan over toppen av potetene, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek dem igjen for å varme gjennom og smelte osten, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og legg dem på et serveringsfat. Server gjerne med myknet smør, hvis ønskelig.
Om denne retten
Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 340 g) bakepoteter, vasket, olivenolje, delt, Koshersalt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost?▼
Total tilberedningstid for Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost?▼
En porsjon av Neelys dobbeltbakte poteter med grønnkål og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
