Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus
Lær å lage saftige og smakfulle Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget krydder og saus. Perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Foto av pascal claivaz på Pexels
Ingredienser
- 1,8 kg svineribbe
- 115 g Neelys BBQ-krydder (se under)
- 1 liter Neelys BBQ-saus (se under)
- Til Neelys BBQ-krydder:
- 115 g paprika
- 60 g hvitt sukker
- 1 ts løkpulver
- Til Neelys BBQ-saus:
- 4,7 dl ketchup
- 4,7 dl vann
- 85 g brunt sukker
- 85 g hvitt sukker
- 0,5 ss nykvernet svart pepper
- 0,5 ss løkpulver
- 0,5 ss tørket sennepspulver
- 30 ml sitronjuice
- 30 ml Worcestershire-saus
- 1,2 dl eplesidereddik
- 30 ml lys maissirup
- 60 g Neelys BBQ-krydder
Ingredienser
- 1,8 kg svineribbe
- 115 g Neelys BBQ-krydder (se under)
- 1 liter Neelys BBQ-saus (se under)
- Til Neelys BBQ-krydder:
- 115 g paprika
- 60 g hvitt sukker
- 1 ts løkpulver
- Til Neelys BBQ-saus:
- 4,7 dl ketchup
- 4,7 dl vann
- 85 g brunt sukker
- 85 g hvitt sukker
- 0,5 ss nykvernet svart pepper
- 0,5 ss løkpulver
- 0,5 ss tørket sennepspulver
- 30 ml sitronjuice
- 30 ml Worcestershire-saus
- 1,2 dl eplesidereddik
- 30 ml lys maissirup
- 60 g Neelys BBQ-krydder
Slik gjør du:
- Fjern membranen fra svineribben. Klipp bort overflødig fett og kjøtt. Krydre begge sider av ribben med Neelys BBQ-krydder. Sett i kjøleskapet i minst 24 timer.
- Forvarm grillen til 135 °C, med hickory-ved og kull for indirekte varme.
- Plasser ribben på grillen vekk fra flammen, med indirekte varme. Kok ribben i omtrent 2,5 timer med den krøllete siden opp. Snu ribben og la dem koke ferdig i omtrent 1 time, eller til ribben er mør og lett bøyes.
- For tørre ribs: Ta ribben av grillen, strø Neelys BBQ-krydder over hele ribben. Kutt mellom bena og server.
- For våte ribs: Ta ribben av grillen, hell Neelys BBQ-saus over ribben. Kutt mellom bena og server.
- Slik lager du Neelys BBQ-krydder: Bland paprika, hvitt sukker og løkpulver. Sett til side.
- Slik lager du Neelys BBQ-saus: Bland alle sausens ingredienser (ketchup, vann, brunt sukker, hvitt sukker, pepper, løkpulver, sennepspulver, sitronjuice, Worcestershire-saus, eplesidereddik, maissirup og 60 g av det ferdige BBQ-krydderet) i en stor kjele. Kok opp på høy varme, rør jevnlig for å unngå at det brenner seg fast. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, uten lokk, i minst 2 timer.
Om denne retten
Disse Neelys BBQ-svineribbene er et resultat av generasjoners erfaring og perfeksjonering av den klassiske amerikanske grilloppskriften. Svinekjøttet marineres i en krydderblanding som utløser en eksplosjon av søt, sterk og røykfylt smak, for så å braiseres sakte over hickory-ved til den får den uimotståelige, møre og sittrende teksturen som kjennetegner de beste BBQ-ribbene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at membranen under svinekjøttet blir fjernet før krydringen – dette sikrer at smakene kan trekke ordentlig inn i kjøttet.
- 2Tips 2: Bruk helst hele ribbein, ikke forhakkede, for å oppnå best mulig resultat og fasong.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i kjøleskapet i minst 24 timer etter krydringen for at smakene skal utvikle seg maksimalt.
Serveringsforslag
Disse saftige og aromatiske BBQ-ribbene passer utmerket å servere sammen med en frisk coleslaw, grillede maiskolber og et glass iskald øl for å skape den ultimate sommerlige grillopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus?▼
Total tilberedningstid for Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus?▼
En porsjon av Neelys BBQ-svineribber med hjemmelaget saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
