Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen
Lær hvordan du lager en perfekt no lump sjy med denne enkle oppskriften. Enkel å følge, rask å lage og perfekt til alle typer kjøttretter.
Om denne retten
Denne kraftige og smaksrike sausen er et deilig bevis på at enkle ingredienser kombinert på riktig måte kan skape noe utrolig godt. Den tradisjonelle marsalarøren gir en dyp, nøtteaktig smak som perfekt balanserer den subtile kalkunsmaken. Enten du serverer den over pasta, ris eller som tilbehør til en saftig biff, blir dette et virkelig høydepunkt på middagsmenyen.
Ingredienser
- 16,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kalkunhals, fra kalkun
- 1,2 dl tørr marsala eller sherry
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer allsidig mel
Ingredienser
- 16,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- Kalkunhals, fra kalkun
- 1,2 dl tørr marsala eller sherry
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp kraften i en stor gryte over middels varme. Tilsett kalkunhalsen og la det småkoke. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
- 3Med mindre bunnen av stekepannen er brent, kan du lage en deilig saus. Plasser stekepannen du brukte til å steke kalkunen i over komfyren, tilsett marsala og sennep i pannen, og varm opp på lav varme. Skrap bunnen av pannen for å få med deg stekefettet og de smakfulle bitene etter hvert som marsalaen reduseres. La marsalaen koke inn til nesten all væske er fordampet.
- 4Fjern halsen fra kraften. Bruk en liten sikt for å sile ut fettet i en mellomstor bolle. Tilsett sakte 1 kopp kraft i fettet, mens du visper kontinuerlig for å blande det jevnt og unngå klumper.
- 5Visp inn melblandingen og resten av kyllingkraften i stekepannen. La det koke til sausen tykner. Vanligvis er en saus en tykkere væske som lages ganske raskt. Å la den koke litt lenger kan hjelpe stivelsen i melet med å brytes ned, noe som gir en litt jevnere tekstur. Hvis det oppstår klumper, sil sausen før servering. Overfør den til en sauskanne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tørr marsala for best smak.
- 2Bruk kraften direkte fra gryten for å unngå å måtte sikte ut fettet - det gir mer smak.
- 3Sørg for å vispe sausen godt mens du tilsetter kraft og mel for å få en jevn, klumpfri konsistens.
Serveringsforslag
Denne sausen er perfekt til en klassisk kjøttretter som biff eller kalkunbryst. Servér med luftige potetgratenger og en frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen?▼
Total tilberedningstid for Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen?▼
En porsjon av Nedtelling #9 Ingen klumper i sausen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
